WRAPS DE LECHUGA Y POLLO
Sabes que es lo que mas me gusta de estos wraps de lechuga? Lo que MAS me gusta es que como el wrap en si es tan neutro y livano, podes cargarle con tantos elementos y sabores! De verdad son infinitas las posibilidades de combinaciones de sabores y texturas que podes armar con este tipo de receta!
Esta receta en especial se arma rapidisimo, con poquitos ingredientes y esta LLENA de sabor. Otra cosa que tambien me gusta de una receta asi es que, podes hacer una actividad de la cena! Como una actividad? Armas la mesa con todos los ingredientes que se te ocurran. Lechuga para el wrap, queso, pollo o carne, verduras extras, crutones, lo que se te ocurra! Podes preparar salsas o dips, todo para darle mas sabor al wrap.
Todos alrededor de la mesa pueden ir armando sus propios wraps con los ingredientes que mas les gusten. Es una actividad genial para hacer entre amigos con una copas de vino e inclusive para una noche de semana en casa con la familia nada mas!
TIPS PARA WRAPS DE LECHUGA PERFECTOS
Servir: El objetivo es que la lechuga tenga un crunch al morder el wrap. Al mismo tiempo tiene que tener una hoja lo suficientemente grande como para usar de wrap y poder envolver bien el relleno. Yo uso lechuga repollada o crespa para estas recetas! Con muchisimo cuidado voy desprendiendo para poder tener hojas completas.
El pollo: Para cocinar el pollo tengo unos tips. Podes cocinar el pollo asi mismo y cocinado, desmenuzar. Esta forma de preparar el pollo es la mejor cuando vas a combinar el pollo con alguna salsa como por ejemplo una salsa cremosa de pesto. Otra forma de cocinar el pollo es cortando en cuadraditos y cocinarlos asi mismo. Por ultimo, y mi favorito, es procesar un poquito el pollo o cortarlo en pedazos pequeñisimos. Esto hace que quede con una textura de carne molida al cocinar. Me parece hacer con pedazos tan chicos hace que se mezclen bien los sabores del pollo con los demas ingredientes.
Prep: Arranca cortando todas las verduras antes de cocinar el pollo. La cebolla en cuadritos, el repollo en tiritas, la zanahoria, todo todo. Para cuando cocines el pollo, querés tener todo listo como para que el ultimo paso sea el pollo! Así la lechuga mantiene su frescura y la textura.
VAS NECESITAR:
Procesadora: Para el pollo.
Tabla de picar: Para cortar y preparar todos los ingredientes, verduras, pollo, todo todo!
Sarten: Para cocinar el pollo.
Bol: en este caso, solo vas a necesitar 1 bol pequeño para preparar la salsa para el pollo.
Medidores: Medidores de cucharas! Si bien, podes usar cucharas comunes, yo te recomiendo usar medidores para armar los ingredientes, son un poco mas especificos.
Cuchillo: En caso de que no uses la procesadora para el pollo, un cuchillo que se sea comodo funciona super bien! Ademas, para cortar las verduras y los demas ingredientes.
Tenedor: o Mini batidor manual, lo vas a usar para mezlar los ingredientes de la salsa.
Pelador de papa: Para sacar rodajas finas de zanahoria!
Espatula de teflon o cuchara: Para ir moviendo los ingredientes a medida que van cocinandose.
WRAPS DE LECHUGA Y POLLO
1 Porción
Ingredientes
150 gr de pechuga de pollo
1 zanahoria pequeña
Media cebolla blanca
1 Diente de ajo
2 cucharadas de salsa teriyaki
1 Cucharada de miel
3 Cdas de salda de soja
1 cdita de jenjibre en polvo
Repollo Morado ( la cantidad que quieras)
Lechuga repollada o crespa
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cdita de sesamo
Pasos
- Cortar el pollo en pedazos chiquitos o procesar por unos segundos.
- Condimentar el pollo con sal y pimienta. Reservar.
- Cortar la cebolla en cuadraditos chiquitos.
- Sacar rodajas de zanahoria y cortarlas en tiras finas.
- Poner sarten sobre fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva.
- Cuando el aceite de oliva este caliente, agregar cebolla, zanahoria y un poco de sal. Cocinar verduras, moviendolas de a poco hasta que la cebolla este casi transparente.
- Agregar pollo y mover un poquito para que se mezcle con la cebolla
- Mientras que el pollo se cocina, preparar salsa. Agregar salsa de soja, miel, jenjibre, salsa teriyaki, ajo (picado a cuadraditos chiquitos) y semillas de sesamo. Mezclar bien.
- Cuando el pollo este completamente blanquito, agregar salsa. Mezclar bien.
- Cocinar pollo un rato mas, hasta que absorba casi toda la salsa.
- Cuando este listo el pollo, podes armar los wraps. Agregar un poquito del pollo, un poco de repollo morado y semillas de sesamo extra.
Notas
- Tip: podes preparar una salsa extra para estos wraps. Agrega un poco de mayonesa, mostaza, miel y pimienta y tenes un honey mustard delicioso que para mi quedo genial con esta receta!
