TRUFAS DE OREO BAÑADAS EN CHOCOLATE BLANCO
Ultimamente estoy con la idea de postres fáciles y rápidos en mente. La época de navidad es una locura en todas partes. De igual manera, es importante darte el tiempo de hacer cosas que te relajen o hagan feliz con la familia. En mi caso, y seguro en el tuyo porque me estas leyendo, la cocina es esa actividad. Desde chiquita, la época de navidad arranca con una entrega de una bandeja de homemade cookies de mi abuela. Una bandeja de cookies incluye distintas recetas. Que mejor que tener distintas recetas super rápidas y fáciles para ese hermoso regalo navideño y homemade. Estas trufas de oreo bañadas en chocolate blanco son mas fáciles de lo que parecen.
Lo genial de las recetas de cookies es que la mayoría las podes hacer con mucho tiempo de anticipación y congelarlas. Entonces en esos días antes de navidad, de la congeladora al horno y listo. Cookies totalmente frescas y deliciosas para el mejor regalo de todos. Porque hablar tanto de cookies is esta receta es de trufas? Bueno, combinar cookies y trifas hasta va a hacer que se vea mas linda la bandeja o caja de regalo.
Te dejo algunas ideas para combinar o armar esta hermosa idea de la que te estoy contando.
PARTES DE ESTAS TRUFAS DE OREO:
Arranquemos con lo obvio, las oreos. Clásicas oreos, relleno y todo para esta receta. Normalmente para recetas con oreos usamos el relleno porque tiene a humedecer la galletita. En este caso, estamos buscando esa cremosidad, entonces toda la oreo a la procesadora.
Ahora, si bien usando el relleno agregamos humedad a las galletitas, no es suficiente. Para que realmente sea cremosa la trufa, vamos a usar queso crema. El queso crema realmente tiene un sabor super neutro. No es demasiado salado ni dulce. Combinado con las oreos el sabor es perfecto.
Por ultimo, una vez armadas las pelotitas, y después de un golpe de frío, se cubren en chocolate blanco. La deco, la tenes que agregar antes de que ese chocolate termine de endurecerse.
TIPS PARA QUE SALGAN PERFECTAS:
Las oreos: Para esta receta vas a usar las oreos enteritas, relleno y todo. Lo primero que vas a hacer es procesar las galletitas solas y después podes agregar el queso crema para terminar de armar la masa.
La formita: Yo te recomiendo usar un scoop de helado chiquito para hacer las formitas de pelotitas. Cuanto menos uses las manos mejor. Otra cosa que podes hacer es separar en el tamaño que quieras y congelar. Una vez que esten bien duritas las pelotitas darle forma con la mano tratando de tocar lo menos posible porque se derrite en las manos.
Congelar: Para congelar estas trufas necesitas una placa de hornear y papel manteca o encerado. Podes tambien ponerlas en un plato, lo importante aquí es el papel. Ponerlos osbre el papel manteca va a hacer que no se peguen. Si los congelas sobre el plato o placa de hornear directamente es probable que al querer sacarlas para cubrir en chocolate se peguen al plato.
Como bañar en chocolate: Para esto vas a necesitar don tenedores y un bol. En el bol vas a derretir el chocolate y los tenedores los vas a usar para ir moviendo las trufas sin usar las manos directamente. Ir cubriendo la trufa con el chocolate blanco y con cuidado la vas a poner a enfriar sobre papel manteca. Siempre despegar del papel es mucho mas facil que sobre la mesada o el plato directamente.
Mantener: Como mantener las trufas de oreo? Estas bellezas deberían de esperar en la heladera hasta el momento de comer. Especialmente en lugares muy calurosos.
Queso crema: Para esta receta, necesitas el queso crema bien cremoso. Cremas como casancrem no tienen la textura adecuada para mantener la forma en estas trufas.
VAS A NECESITAR:
Procesadora: Vas a preparar practicamente toda la receta en la procesadora.
Platos: Platos para dejar descansar las trufas en la congeladora antes de bañar en chocolate y después de cubrir en chocolate sobre la mesada o en la heladera.
Papel manteca: Para que ese chocolate no se rompa una vez que se endurezca ir poniendolos sobre papel manteca es la mejor opción. En caso de que no tengas papel manteca podes usar papel encerado o inclusive papel aluminio.
Tenedores: Yo prefiero usar tenedores para ir moviendo la trufa y cubirendola en chocolate blanco. Dos tenedores para ir moviendo y cubriendo con ese hermoso chocolate derretido.
Cuchara: O scoop de cookies para ir separando las trufas y que sean todas del mismo tamaño. Una cuchara normal o un medidor de 1 TBSP tambien cumplen con la misma función.
Bol: Para ir derritiendo el chocolate blanco. Asegurate de ir derritiendo de a poco, revolviendo el chocolate entre cada 20 segundos en el microondas. Así vas a evitar que se queme el chocolate o que se endurezca antes de tiempo.
TRUFAS DE OREO BAÑADAS EN CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes
200 gr de chocolate blanco
220 gr de queso crema
3 Paquetes de 15 Oreos originales
Pasos
- Agregar oreos completas a la procesadora. Procesar hasta que se rompan todas.
- Agregar el queso crema a la procesadora también. Procesar hasta que se mezcle bien todo.
- Separar en pelotitas del mismo tamaño y poner sobra papel manteca. Llevar a la heladera por por lo menos 30 minutos.
- Derretir el chocolate en pocas cantidades. E ir bañando las trufas. Vas a ir poniendolas sobre el mismo papel manteca. Decorar y dejar que se endurezca el chocolate en la mesada o en la heladera.
