TORTA FUDGE DE CHOCOLATE PARA DOS
Apenas pasa mi cumpleaños (31 de enero btw) mi cabeza va automáticamente a modo día de los enamorados, San Valentin. No se porque pero siempre me gusto ese día. Tengo o no con quien festejar, las decoraciones rojas y rosadas, los corazones y el sin fin de rosas amo desde siempre. Te das cuenta de que se acerca ese día porque todos los restaurantes y tiendas comienzan a llenarse de esos colores y corazones. No se, siempre me gusto. Ahora que estoy casada, me encanta armar un festejo en mi casa. Llenar el comedor de deco y velitas y cocinar comida rica. Con esa actividad en mente, nació esta torta fudge de chocolate para dos.
ME parece una buenisima actividad arrancar la noche preparando unos tragos o abriendo un vino y cocinando algo rico juntos para terminar la noche con este MEGA postre. Me encanta el plan. Lo que me pasa normalmente con los postres es que preparo algo y el resto de la semana queda en la heladera miraaaaandome cada vez que voy a buscar algo. Que no es un problema realmente, tener postre para la semana entera. Pero, con esta receta vas a tener suficiente para 2 personas. 4 si estas con poquita hambre.
Antes de seguir con esta tortita para dos personas, te dejo otros postres que te podrían interesar también.
PARTES DE ESTA TORTA FUDGE DE CHOCOLATE PARA DOS
Esta tortita aparte de ser chiquita es super simple. Tiene dos partes, la torta y la crema de chocolate. Es casi casi como un volcán de chocolate sin todo el estrés de la preparación del volcán. Lo primero que vas a hacer es preparar la tortita de chocolate. Yo tengo un molde de 4 pulgadas de diámetro que use para esta mini torta fudge para que quede redondita. Una vez que esa torta ya baje su temperatura le vas a cortar un circulo arriba y con una cuchara sacar un poco de la torta del centro. Ahi es donde entra la parte “fudge” de la receta. Vas a preparar una crema de chocolate con base de leche condensada y asi calentita va en ese hueco del centro de la torta. Lo que buscamos es que se llene ese espacio y que rebose hasta cubrir la tortita entera.
Por ultimo, para darle un poquito de “decoración” entre comillas, un poco de cacao en polvo por encima y listo. Te dejo unos tips para que te salga perfecta un poquito mas abajo en el post.
TIPS PARA QUE TE SALGA PERFECTA
El orden: Te recomiendo preparar la salsita de chocolate un ratito antes de servir. Así aseguras que este bien cremosa y calentita a la hora de comer. La torta la podes tener lista sin problema, pero la estrella del postre es esa salsita de chocolate tan rica.
Recalentar: Si no podes o no queres armar la crema ahi mismo antes de comer yo te entiendo. De verdad es tedioso cortar la cena para ir a preparar la salsa del postre especialmente cuando es mano a mano. Para recalentar esa crema de chocolate lo único que tenes que hacer es agregar un chorrito de leche. Pero, de verdad un chorrito. No queres agregar demasiado porque va a hacer que esa crema sea mas liquida. Vas revolviendo a fuego medio hasta que este calentita y con la textura que buscar y ahi la agregar a la torta. Una delicia y te toma exactamente dos minutos.
Preparar el molde de torta: Un tip para las tortas de chocolate, es que en vez de agregar manteca y harina, lo que podes hacer es despues de esparcir manteca usar cacao en polvo en vez de harina. Esto lo haces para que no queden esas marcas de harina en los bordes de la torta de chocolate.
El molde: El molde que use yo es un molde desmontable de 4 pulgadas de diametro. Este moldecito esta buenisimo porque es super facil de usar. Especialmente al sacar la torta del molde una vez que este lista. Podes usar moldecitos de ceramica, o vidrio tambien. Asegurate de que sean mas o menos del mismo tamaño que el que use yo nomas.
VAS A NECESITAR
Molde de torta: Redondo de 4 pulgadas de diametro. Yo use uno desmontable.
Boles: Para la mezcla de la torta vas a necesitar dos boles medianos. Uno para los ingredientes secos y uno para los ingredientes humedos.
Espátula de silicona: Para mezclar los ingredientes de la torta y para la crema de chocolate.
Medidores: Vas a necesitar una balanza de cocina y medidores de tazas y cucharadas para ambas partes de la receta.
Sartén: Para cocinar la crema de leche condensada.
Cuchara: Para sacar un poco del centro de la torta.
Colador: Para espolvorear el cacao en polvo sobre la crema de chocolate.
TORTA FUDGE DE CHOCOLATE PARA DOS
1 Tortita de 4 pulgadas de diámetro
Ingredientes
- CREMA DE CHOCOLATE
200 ml de leche condensada (1/2 Lata)
3 Cucharadas de cacao en polvo
1 Cucharada de manteca
1/4 Taza de leche entera
- TORTITA
1/4 Taza de leche entera
1 1/2 Cucharadas de manteca
2 1/2 Cucharadas de azúcar
1/2 Cdita de esencia de vainilla
1/4 Taza de harina (agregar 2 cdas mas si estas en altura)
2 Cucharadas de cacao en polvo
1 Pizca de de polvo de hornear
1 Pizca de bicarbonato de sodio
1 Pizca de sal
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados. Preparar molde con manteca y cacao en polvo para que la torta no se pegue.
- Derretir manteca y agregar azúcar. Mezclar bien.
- Agregar leche y mezclar. Puede que quede grumoso, no te preocupes, es normal.
- En otro bol, mezclar todos los ingredientes secos. Ir agregando de a poco a los ingredientes húmedos. Mezclando bien.
- Una vez lista la masa pasar al molde y hornear hasta que al clavar con un palito en el centro, este salga limpio.
- Mientras tanto, agregar todos los ingredientes de la crema a una sartén. Cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente hasta que este cremoso.
- Una vez lista la torta cortar un circulo en el centro y con una cuchara sacar un poco mas de la torta.
- Verter la crema calentita en ese espacio hasta llenar y rebosar cubriendo así toda la tortita. Cubrir con cacao en polvo extra y servir.
