TORTA DE BANANA Y NUTELLA
Que hacer con esas bananas que estan por ponerse feas? Si no sos como mi papa que no tiene problema de comerlas asi mismo, metele. Yo en cambio, ya no las puedo ver mas así. Eso si, cuando se ponen asi negritas estas bananas estan lo mas dulces que van a estar. Un sabor mega profundo, super dulce y humedad extra que no vas a tener si es que no estan asi medio negritas. En la casa de mis papas siempre sobraban bananas que se ponian negras y las terminabamos tirando. La torta de banana es tan versatil y deliciosa. Porque versátil? Porque lo podes comer en el desayuno, de postre, como snack, en el momento del dia que quieras y va. Y esta torta de banana con chocolate chips y nutella no es la excepción.
Banana bread es un postre o un pan (?) que realmente va con todo. De desayuno lo podes preparar sin chips de chocolate y agregar nueces. Para el postre lo podes preparar con chips de chocolate, agregar un poquito mas de banana y servir calentito con helado de dulce de leche. Uff que tal esa combinacion? Banana, chocolate y dulce de leche. Tre men do. Quiero ahora mismo. Lo podes preparar asi mismo como en esta receta, una mega torta con topping de nutella para la merienda. Como te dije, versátil.
Partes de esta hermosa torta de banana
La base, obviamente es la torta de banana. Es una masa super húmeda hecha con esas bananas negritas, un poco de vainilla que le va a dar una mezcla de sabor genial a esa torta final. Despues de eso, vas a agregar chips de chocolate. Normalmente, digo que uses una barra de chocolate y la cortes en diferentes tamaños para darle un look mas rustico a tus postres. En este caso, vas a usar chips. Mas abajo te explico bien porque. Por ultimo, una vez que la torta este bien a temperatura ambiente, vas a poner una hermosa capa de nutella encima. Esa va a ser la decoracion de la torta. Bien simple y clásica.
Tips para que salga perfecta:
Las bananas: Para aprovechar el 100% del sabor de la banana en postres asegurate de que esten marroncitas o negritas. Si no estan asi aun, las podes poner en el horno. Precalentar el horno a 150 grados. Vas a poner las bananas, con cascara en una placa de hornear. Prende la luz del horno y presta mucha atencion. Apenas se pongan marrones o negras estan listas. El tiempo en el horno depende de que tan frescas estaban tus bananas al arrancar.
El chocolate: Te recomiendo usar un chocolate que sea medio amargo para esta receta. Chocolate 70 o 75% va a contrarrestar con todo ese dulce de la banana y de la nutella. No se si contrarrestar es la palabra indicada, es mas combinar. Otra cosa, para esta receta te recomiendo usar chips de chocolate, no una barra picada. Los chips de chocolate van a darle un look mas uniforme pero aun asi bien rustico.
La nutella: Antes de poner la nutella sobre la torta asegurate de que este completamente fria. No puede estar ni siquiera tibia porque o si no la nutella se puede derretir y esparcir. Para decorarla, una vez fria, vas a cortar esa pancita que se hace al hornear la torta para dejarla recta arriba. La nutella la vas a esparcir solamente por arriba. Usando la misma espatula que usaste para esparcir la nutella podes hacer un diseño.
Vas a necesitar:
Boles: Vas a necesitar un bol para la torta y otro para los ingredientes secos. En el caso de que quieras tener todos los ingredientes pesados y listos para usar, algunos mas chicos.
Espatula de silicona: O una cuchara. Lo vas a usar para mezclar todo todo en esta receta.
Medidores: Para todos los ingredientes. Medidores de tazas, cucharadas y una balanza de cocina.
Molde de torta: Un molde redondo de 7 a 8 pulgadas de diametro. Yo te recomiendo usar uno desmontable porque es mas facil de sacar una vez lista la torta.
Batidor manual: Para mezclar los ingredientes liquidos al comienzo. Podes usar un tenedor tambien.
Pisa papas o tenedor: Para hacer pure las bananas.
TORTA DE BANANA CON CHIPS DE CHOCOLATE Y NUTELLA
Molde de torta de 7 pulgadas de diametro
Ingredientes
450 gr de banana
150 gr de manteca + extra para el molde
1/2 Taza de azucar
1/2 Taza de azucar morena
2 huevos
1 cda de esencia de vainilla
1 3/4 Taza de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 Taza de chips de chocolate
Nutella
1 cdita de sal
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Agregar bananas a un bol y hacer pure.
- Agregar huevos y mezclar bien con un batidor manual o tenedor.
- Agregar esencia de vainilla y azucares. Mezclar bien.
- Derretir la manteca completamente y agregar de a poquito a la mezcla.
- En otro bol mezclar todos los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- Ir agregando los ingredientes secos y mezclar con la espátula de silicona.
- Por ultimo, agregar los chips de chocolate
- Enmantecar el molde, agregar harina e ir moviendo hasta que cubra todo.
- Agregar masa al molde y hornear alrededor de 1 hora o hasta que al intertar un palito en el medio salga limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar
- Una vez frio, agregar nutella encima.
