TARTA DE MANZANA
Acompañar con helado sin azúcar y es el postre “healthy” de tus sueños!
El apple pie siempre fue uno de mis postres favoritos. La primera vez que probe un apple pie me parece que fue cuando tenia 11 años en uno de los viajes con mi familia y fue amor a primera vista!
Esta version del postre clásico americano me encanto ir armando porque a pesar del cambio de los ingredientes para convertirle en una version mas saludable, el sabor es delicioso.
Tiene una base de avena endulzada con un poquito de miel, relleno de manzanas cocinadas con muchas especias y un crumble de avena y nueces! Una SUPER opción para tener en la heladera para la merienda en la semana o preparar para el postre y acompañar con algún helado sin azúcar para darnos el gusto cada tanto!
VAS A NECESITAR
- Procesadora
- Pirex o molde para hornear
- Sarten
LA BASE
Para arrancar con la base vas a necesitar una procesadora, ahi es donde ponemos todos los ingredientes sin necesidad de un orden especifico. Procesar unos segundos hasta que este todo mezclado y de ahi pasas la masa directo al pirex o molde que vas a usar!
La masa tiene una textura medio arenosa pero humeda, esto hace que puedas darle la forma que quieras y que despues de hornear mantega su forma!
No te olvides de per-hornear la base solita, sin el relleno primero! Esto es para asegurar que este bien cocinada y no quede humedad y que no se rompa fácil.
Podes preparar la tarta en un molde redondo como el que use yo o podes armar todo en un pirex y servir asi mismo!!
EL RELLENO
Para el relleno, yo prefiero pelar las manzanas cuando preparo este postre pero no hay problema de cortarlas directamente asi! Queda riquísimo también!
Entonces, arrancamos pelando las manzanas y despues cortamos en pedazos iguales ya sea rodajas o cuadrados. Esto ayuda a que se cocinen todas al mismo tiempo! Mi recomendación es que cortes en rodajas finas! se cocinan super rápido y quedan super blanditas.
La manzana de por si suelta un chiqui de agua al cocinarse pero hay que ayudarle un poquito! Entonces, preparas la sartén con un poquito de spray vegetal antes de tirar las manzanas condimentadas y cuando comienza a hacer ruido, agregas el agua para que se ablande!
Podes hacer el relleno mientras que la base se hornea solita, y apenas salga del horno podes agregar el relleno! No hace falta esperar a que se enfríe!
TOPPING
Para el topping, se usa la misma mezcla que la base, con algunos agregados mas! Agregamos nueces y un poquito de avena sin procesar para darle un look mas rústico a la tarta!
Podes usar cualquier tipo de nueces, almendras, nueces, mani, etc. El que mas te guste! Yo en esta receta pongo almendras porque es la que mas me gustada al tostar!
Agregas la avena extra y las nueces a la masa base y con los dedos vas “desarmando” sobre el relleno asi queda el look de crumble!
TARTA DE MANZANA
Ingredientes
BASE
2 tazas de harina de avena +2 cdas de avena común
5 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de mielRELLENO
4 Manzanas peladas
3 cucharadas de canela
1 cdita de nuez moscada
1/4 + 1 chorrito de agua
4 a 6 bolsitas de edulcorante
+ 10 almendras para topping
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados y preparar molde o pirex con spray vegetal.
- En una procesadora, agregar todos los ingredientes de la base y procesar hasta que se incorpore bien.
- Con los dedos presionar la masa en la base y los costados del molde. (dejar un poquito para el crumble)
- Llevar al horno 13 minutos.
- Para el relleno, pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. En un bol mezclar las manzanas con la canela, edulcorante y nuez moscada.
- Preparar olla con spray vegetal y agregar las manzanas condimentadas.
- Cocinar a fuego medio/alto revolviendo un poquito.
- Cuando las manzanas comienzan a hacer ruidito, agregar el agua y revolver, dejar hervir. (el agua va a ir evaporándose de a poco)
- Dejar cocinar hasta que estén blanditas.
- Llevar las rodajas cocinadas a la base.
- Mezclar avena extra y nueces picadas con la masa que usamos para la base y deshacer sobre relleno para hacer “crumble”
- Llevar la horno hasta que los costados de nuestra base estén marroncitas.
