TABLA DULCE A LO “BARBIE”
En honor a esta peli que esta en todas partes ultimamente, decidí que era hora de volver a hacer una tabla de dulces. Estas tablas de postre o merienda son mis favoritas porque me dan tantos colores y texturas con las que jugar. De verdad me encantan. Ademas, te imaginas el rico olor versus una tabla de quesos normal. Vainilla, chocolate y todos esos riquisimos sabores combinados en una tabla hermosa decorada con flores rosadas. Esta tabla dulce a lo ” Barbie” viene despues de ver taaantos postres, y platos inspirados en ese color tan caracteristico de la pelicula. Todavia no la vi pero apenas vaya SE que me va a encantar.
Lo genial de las tablas dulces es que podes darle el gusto a todos los que van a comer el postre. Chocolate? Vainilla? Frutilla? Opciones mas frutales? Podes agregar todo y mas a tu hermosa tabla de postres. Por otro lado, lo mismo para la merienda. Un cafesito con cosas ricas puestas de una forma tan linda. Me encanta! Puedo hablar horas de porque es tan lindo armar una tabla de dulces pero sigamos con la tabla barbie de hoy.
Antes de avanzar con esta tabla, te voy a dejar linkeadas otras tablitas que podes encontrar en el blog y puedan interesarte.
PARTES DE ESTA TABLA DULCE PINK
Arranquemos hablando del concepto de la tabla. Mi idea era hacer una tabla que sea mas para el cafe de la tarde que la merienda. Entonces, la base de la tabla es una combinación de dulces sequitos como galletitas, torta de naranja y palmeritas. A eso, quería agregar detalles mega frescos como frutillas, frambuesas y frutas rojitas y rosadas. Por ultimo, compre las flores mas rosadas que encontré en el local cerca de mi casa para darle ese toque final.
La salsita que use fue un brigadeiro de cheesecake que tenia de otra receta. Mezcle con un poco de leche para cambiar su textura sobre fuego bajo y listo. Quedo como una crema suave y super dulce. Podes hacer algo así, una receta de relleno de leche condensada o un ganache de chocolate blanco por ejemplo. Inclusive, si no tenes problema de cambiar el color, podes usar tu dulce de leche favorito directamente.
TIPS PARA UNA TABLA DULCE PERFECTA
Los ingredientes: En tablas temáticas como esta es un poquito mas difícil porque es como que tenes que elegir ciertos colores o ciertos tipos de comida. Pero, dentro de esa pequeña limitación, yo te recomiendo buscar elementos que te gusten por si solos. Por ejemplo, en este caso, yo amo las galletitas con relleno de frutilla. Me son una delicia, entonces ese era un elemento que si o si iba a incluir aquí.
Decoración final: Los últimos toques de la tabla son los que le dan el look tan hermoso a las picadas en general. Es importante buscar elementos que sumen a la tabla y no cubran todo. En este caso use flores, pero podes usar chocolatitos rosados, plantas, flores comestibles, jelly beans rosaditos, etc. Lo que se te ocurra realmente.
VAS A NECESITAR
Una tabla redonda: Yo use una tabla de madera grandota pero el tamaño depende de la cantidad de personas para la que vas a armar la tabla. Podes usar platos de cerámica, tablas de piedra o madera, lo que creas que va a quedar bien.
Tabla de picar: Para cortar y preparar todos los ingredientes de la tabla.
Cuchillos: Para cortar todos los ingredientes que quieras. Yo corte la torta de vainilla, nada mas.
ELEMENTOS DE ESTA TABLA
Galletitas: Use galletitas con relleno de frutilla, galletitas amor de frutilla de relleno simple y doble y palmeritas.
Frutas: Agregamos tambien frutillas, frambuesas y pitahaya.
Extras: En extras agregue pretzels bañados en chocolate blanco, budín de naranja y flores rosaditas para terminar la tabla. Tambien como extra use una salsa de brigadeiro de cheesecake que yo tenia en la heladera de otra receta. Pero, podes usar ganache de chocolate blanco, leche condensada, o esta receta de crema de leche condensada que es una delicia.
PASOS PARA ARMAR LA TABLA
Vas a arrancar poniendo el bol del medio y lo que sea que uses de salsita. Brigadeiro, crema, leche condensada, ganache etc.
Después de eso, alrededor de ese bol, vas a ir agregando los ingredientes mas grandes y los que vas a agregar en mayor cantidad. Yo comencé con las palmeritas y todas las galletitas de frutilla. Rellenando los espacios mas grandes.
Ahi pasamos a las frutas mas grandes también, la pitahaya primero, las frutillas después y por ultimo rellenar espacios con frambuesas. Por ultimo usamos los elementos mas chiquitos como los palitos de pretzel bañados en chocolate blanco para esos espacios mas chiquitos.
La deco, en este caso, las flores van en esos mini espacios que todavia siguen abiertos. Huequitos donde puedas meter las flores y que no tape demasiado tus otros elementos. Y listo!
