TABLA DE PICADA PARA UN PICNIC
Hace unos dias estuvieron mis papas y hermans de visita en Quito y fueron descuerados! Hay tanto tanto para mostrarles de esta ciudad y sus alrededores que creo que necesitaron unas vacaciones de las vacaciones. En una de las excursiones que planeamos con ellos fuimos al parque nacional del cotopaxi. Un volcán que esta como a dos horas de Quito en auto. La primera vez que fui a este parque me pareció lo mas hermoso del mundo! Arboles por todas partes, el volcán de fondo, una laguna todo! El parque tiene una zona de camping y otra de picnic donde podes quedarte a comer lo que quieras. Al armar esta actividad se me ocurrió una mega idea! Una caja de picada para un picnic.
Como teníamos unas horitas en auto desde quito hasta el parque decidí meter todo a una caja donde sabia que si bien ibas llegar un poco movidito todo, llegaría bien.
Fue un éxito total! Llegamos a la parte mas alta donde puedes ir en auto del volcán y ahi abrimos la valijera donde estaban las cajas. Una tenia esta mega picada y la otra tenia unos sandwiches para complementar. A todos les gusto, comieron prácticamente todo y salimos llenitos de ahi!
Les comparto la experiencia porque me fue demasiado genial y una buenísima idea para picnics o actividades al aire libre.
PORQUE ME GUSTO DEMASIADO ESTE PICNIC
La caja la compre en una tienda de cosas para cumpleaños. Era una caja blanca normal sin diseño pero bien dura.
Como teniamo visitas, tenia que armar la caja en algún momento donde no interfiera con las actividades de todos. El día de la visita la Cotopaxi, salíamos temprano como a las 9 am y entre desayunar y movilizar a 7 personas no me iba a dar el tiempo de armar algo tan lindo como tenia en mente esa mañana. Entonces, la noche antes, mientras que tomábamos alguito en mi departamento, arme la tabla. Me pareció genial porque como mi cocina es integrada y el departamento no es demasiado grande pude compartir con ellos y armar mi tabla tranquila.
A que va toda esta historia? a que podes armar un día antes sin problema! La noche antes, cubre bien la tabla y a la heladera. No te recomiendo hacer con demasiados días de anticipación porque los quesos mas fuertes tienden a dominar todos los sabores de la tabla y terminas con una tabla que tiene el mismo sabor en todo. Lo que buscas con tablas asi es que las mezclas de sabores sean increíbles, no comer todo con el mismo sabor.
Si vas a usar frutas en tu tabla como en la de las fotos y queres armar la noche antes, no te olvides de agregar un poquito de jugo de limon para que no se ennegrezcan demasiado.
VAS A NECESITAR:
Tabla o caja de carton: Para armar la tabla de picnic te recomiendo una caja de carton dura. En caso de que lo armes para tu casa o algún lugar donde puedas transportarlo sin estrenes podes usar una tabla o plato!
Papel manteca o encerado: Especialmente si vas a armar la picada en una caja ponele papel manteca o encerado en la base.
Cuchillos: Para cortar y desarmar los quesos y jamones dándoles la forma que buscamos.
Cucharas: Para llevar las mermeladas a los boles.
Cubiertos extras: Como cucharas pequeñas y cuchillos o tenedores para poder comer cómodamente la picada.
EL PASO A PASO PARA LA CAJA DE PICNIC:
LA TABLA O CAJA Y CUBIERTOS
Lo primero que vas a hacer es preparar tu caja o tabla. Arma la caja y ponele un poco de papel manteca o encerado en la base. Lo mismo con la tabla. Asegurase de que este limpia y lista para usar.
Despues, agrega los boles donde vas a poner las mermeladas. En este caso yo use una mermelada de higo y una mermelada mas frutal. La mermelada de higo se combina muy bien con camembert. Todavía no agregues las mermeladas! Solamente los boles para ver la composición de la tabla. Las mermeladas agregamos al final.
LOS QUESOS
Despues lo que vas a hacer es cortar el queso camembert en cuatro. Un corte a la mitad y otro como en X. Pone este queso en una de las esquinas cerca de los boles dejando espacio entre cada triángulo pero todavía armando un circulo.
Despues, entre los dos boles, al otro lado del queso camembert vas a poner el bloque entero de queso azul. Este queso se desmorona fácil entonces con un cuchillo vas a ir rompiéndolo dejando los pedazos desparramados en el bloque todavía. No los separes demasiado.
El ultimo queso que vas a poner en esta tabla de picnic es el parmesano. El queso parmesano es un queso duro. Entonces, corta en rodajas primero y de ahi a la mitad para dejar cuadrados. Pone esos cuadradillos alrededor del otro bol donde no esta el camembert.
LOS JAMONES
Ahora arrancas con las carnes. La primera es Salame. Vas a buscar un paquete que traiga rodajas finas y grandes. Corta una a la mitad y pone las dos mitades con el corte hacia abajo tocando apenas las puntas. Ahi vas a ir enrollando esto hasta que te quede una rosita de salame. Repetí con el resto del salame y pone las rositas entre los triángulos de camembert.
Despues toca agregar el prociutto. Este lo vas a doblar en cuatro, bien suelto, para que quede como una flor también. El prociutto lo vas a poner arrancando desde abajo, donde esta el parmesano en fila hasta rodear el bol pegado al camembert.
AGREGADOS PARA TERMINAR LA CAJA DE PICNIC
Por ultimo toca poner los agregados. En este caso, no quería que todas mis galletas se humedezcan entonces las puse en la misma bolsita en la que vienen. Agrega un paquete de cada lado.
Vas a agregar las frutas! En este caso elegimos frutilla y pera. La frutilla se combina demasiado bien con el camembert y la pera con el queso azul! Vas a arrancar con las frutillas, pone unas cuantas abajo pegadas al camembert y otras entre el queso azul y el bowl de mermelada. No hace falta cortarlas, eso ya depende de ti. Despues viene la pera. Vas a necesitar dos, una que vas a cortar en rodajas finas y otra que vas a cortar a la mitad horizontalmente. Las rodajas las pones entre el prosciutto y el queso azul y detrás del bloque de queso azul. Por otro lado, la pera entera la vas a colocar al otro lado del queso azul, entre el queso y los crackers en paquete.
Por ultimo rellenamos los espacios vacíos con crackers de pretzel y nueces mariposa y las mermeladas en los boles. El ultimo toque es usar romero fresco para darle un detalle de color extra.
Y listo! Que te aprecio? Esta Tabla de picnic es GENIAL! Da para cualquier actividad que tengas. Ya sea una como la mía, una merienda entre amigas, lo que sea!
Vas a armar esta picnic picada?
