TABLA DE PICADA NAVIDEÑA

Yo creo que esta realmente es la mejor picada para cualquier evento que tengas. Tiene un poco de todo y las combinaciones que podes hacer con estas tablas son infinitas!

Lo genial de armar tablas asi es que tienen, nueces, quesos y jamones entonces las personas que no comen panes o gluten pueden también picar un montón! También, miel y mermeladas para las personas que les gusta mezclar salados y dulces (como yo) Y todo es self serve entonces es hasta divertido comer!

Esta tabla es ideal para 4- 5 personas de picada ( a menos que combines con otras picadas como por ejemplo ESTA! ) y si la tabla va a ser el plato principal es mas para dos personas!

MIS COMBINACIONES FAVORITAS

BITE 1: Galletita salada con romero de base con una manzana envuelta en jamón serrano y queso brie! Esta es una buenísima combinación porque las galletita de base tiene un sabor fuerte a romero, asi también el queso brie tiene un sabor fuerte fuerte que con lo salado del jamón y la frescura de la manzana crean una combinación de sabores deliciosa!

BITE 2: Galletita de salvado de base para un sabor mas neutro con un poco de queso azul esparcido encima. Agregar unos cuantos pedazos de nueces y un poquito de miel! Esta combinación es tremenda porque al tener una base mas neutra los sabores que sentir son los del queso y la miel mas que nada. Las nueces le dan un crunch extra y un saborcito al final que termina de cerrar este bite perfectamente.

BITE 3: Otra vez, arrancando con las galletas de romero para darle un sabor fuerte y salado a esta combinación. Encima, agregar un pedazo de queso brie, y para darle ese toque dulce, un poquito de mermelada de higo! Tre men do!

BITE 4: Con una rodaja de pan baguette, agrega una rodajita de salame y un poco de queso provolone. Esta es una combinación bien básica, nada de sabores raros! Si quieres darle un extra extra, Antes de armar la tabla podes tostar las rodajas de pan baguette y agregar un poquito de ajo.

INGREDIENTES:

QUESOS

Brie (redondo)

Provolone

Queso azul

PANES

Baguette

Galletitas de romero

Galletitas de salvado

CARNES

Jamon Serrano

Salame

EXTRAS

Miel de abejas

Mermelada de higo

Arandanos deshidratados

Romero Fresco

Nueces

Manzana roja

MATERIALES

Tabla de madera

Boles pequeños

Cortante con forma de arbolito de navidad

Cuchillos y cucharas para cortar y servir todos los ingredientes

COMO ARMAR:

La Tabla: Lo primero que vas a hacer es elegir la tabla! A mi me gusta que la tabla este llenísima. Que no queden espacios entre los ingredientes y tampoco en los costados. Que la tabla este asi llena llena hace que se vea mucho mas linda la tabla y como que sos un super experto/a en tablas de picada! La tabla que use para esta cantidad de ingredientes es una de madera rectangular de 46 cm de largo y 22 cm de ancho (sin el mango de la tabla! Ahi no ponemos ingredientes). Para darle un look extra a tu tabla podes elegir una que de por si ya tenga detalles de decoración como por ejemplo un look rústico como la de la foto! Eso ya depende de tu deco navideña y de lo que tengas en casa!

Boles: Para esta tabla usamos boles blancos chiquitos. Boles redondos de cerámica de 8 cm de ancho y 5 cm de alto mas o menos! La idea es poner un bol de cada lado, uno mas hacia la izquierda y el otro mas hacia la derecha. Arrancamos con los boles porque alrededor de estos elementos vamos a ir agregando el resto de los ingredientes. Todavía no rellenamos los boles, eso queda para el final para combinar los colores de la mejor forma. Fíjate en la foto!

Los quesos: El siguiente paso es ir agregando los quesos. El primer queso que vas a poner en la tabla es el queso Brie. Para esta tabla asegurate de buscar uno redondo. Como el queso brie es el mas grande de la tabla navideña, es el que va primero. Con un cortante de galletitas en forma de árbol de navidad, cortar el centro del brie. Asegurase de que este BIEN en el centro porque vas a usar los costados también y no queremos que se rompa ese circulo. El circulo de queso Brie va hacia arriba, cerca de uno de los boles y el centro con forma de arbolito al otro lado cerca del otro bol. Fijate en la foto!

El segundo queso que vas a poner, también va entero. Es el queso azul. Trata de buscar una porción que no sea demasiado grande porque quieres usar la porción completa pero no queres que tome la mitad de la tabla. Para poner este queso, ponele cerca del bol donde esta el arbolito de brie pero al otro lado. Vas a usar un cuchillo o tener e ir rompiendo el queso de a poquito para que queden como grumos de queso azul. Fíjate en la foto!

Por ultimo, vas a agregar el provolone. Este queso, vas a cortar en triángulos. Y para ponerlo en la tabla vas a ir acostando los triángulos con el borde fino hacia adentro, uno encima del otro. Este huesito también va cerca del bol donde esta el arbolito de brie y el queso azul pero hacia la esquina de la tabla. Entonces este bol, estará rodeado de quesos.

Las Carnes: Lo primero que vas a poner es el jamón serrano. Estos normalmente vienen en rodajas finísimas. Vas a separar las rodajas y doblar cada rodaja mas o menos 3 a 4 veces. Para poner este ingrediente vamos a ir al bol de arriba y hacer como una fila de jamón serrano doblado desde donde esta el bol en diagonal al costado de la tabla. Asegurate de que no quede espacios entre las rodajas de jamón. Bien pegadizas. Fíjate en la foto!

Entre el queso Brie y el queso azul vas a agregar unas rodajas de manzana envueltas en mas jamón serrano. Como 4 Rodajas o las que entren en ese espacio en el caso de que hagas una tabla mas grande!

Despues, vas a agregar el salame. Asegurate de comprar rodajas grandes y finas para poder doblarlas bien. Estas vas a doblar dos veces, a la mitad para hacer un semi círculo y otra vez a la mitad y quedara un triángulo. Estos triangulitos van desde el queso azul hasta el arbolito de queso brie, Acostados uno medio encima del otro. Fíjate la foto. No te olvide no dejar espacios entre cada rodaja.

Panes: Lo primero que va en la tabla es el pancita mas grande! Corta el baguette que mas rico te parezca en rodajas finas y vas a poner en una fila al lado del jamón serrano.

Despues, con las galletitas de romero, vas a llenar el espacio al otro costado de la fila de jamón serrano. Una galletita encima de la otra en fila. No te olvides de no dejar espacios entre los ingredientes de las tablas!

Por ultimo, agregar unas cuantas galletitas de salvado hacia el costado del queso azul y al costado del arbolito de Brie. Llenando los espacios grandes que quedan.

TIP: Pone una tabla extra o plato extra con mas galletitas y panes por si hace falta! No pones demasiadas galletas en la tabla entonces los extras siempre son bienvenidos.

Nueces, mermeladas y extras: Ahora si, a llenar esos boles blancos que pusiste al comienzo y los espacios vacíos! Lo primero que vas a poner son arándanos deshidratados en el espacio dentro del circulo de brie. Usamos arándanos deshidratados para darle mas colores rojitos a la tabla. También, es un dulce extra que podes combinar con los quesos fuertes de la tabla como el brie por ejemplo.

Con nueces, vas a llenar los espacios entre las manzanas y el pan, el queso y el pan y el salame y el pan al costadito de la tabla. Todos los mini espacios vacíos podes tapar con estar nueces. Entre el bol y el arbolito de brie tambien un poquito mas!

Por ultimo, vas a agregar ramitas de romero fresco en los uuultimos mini espacios vacíos. Alrededor del bol pegado al queso azul, entre ese mismo bol y los espacios del arbolito de brie y la ultima esquina entre el arbolito de brie y el provolone.

Despues, agrega mas ramitas alrededor de el otro bol blanco entre las galletitas de romero y el bol, alrededor del queso brie redondo y entre el jamón serrano y el baguette. Donde puedas meter hojitas realmente.

Por ultimo, en el bol pegado al arbolito de brie, agrega miel de abejas y en el otro bol, mermelada de higo.

Y listo! Podes tapar con papel film para comer a la noche si es que queres preparar temprano o llevar directo a la mesa para una super picada navideña!