TABLA DE PICADA DE POSTRES DE CHOCOLATE
Hace un tiempo me entro una obsession con estas tablas de picada. Sea una tabla de picada salada, de desayuno o como en este caso una tabla de picada de postres. Todas me gustan. La forma en la que se van sumando ingredientes y elementos a la tabla para crear algo hermoso. Me encanta tantisimo porque es un extra a una reunion tan genial. Como extra? Si armas una picada salada para entrada en una cena en casa se vuelve el centro del evento. Todos sentados alrededor de la hermosa tabla llena de cosas ricas con tragos en las manos. Genial verdad?
Ahora, esta tabla de picada de postres es ideal para el postre. Cuando armas algo en casa o queres llevar un regalo de bienvenida por ejemplo, esto es ideal. Es una tabla armada con un monton de postres que podes comprar o preparar vos mismo. Yo mezcle un poco las cosas. Algunos postres de la tabla los prepare en casa y otros fui comprando de mis locales favoritos. Igual, armar la tabla de picada de postres con postres deliciosos de locales te ahorra tiempo y es igual de rico.
Te dejo algunos postres que yo cocine y algunas ideas mas, para esta tabla por si queres hacer lo mismo.
Partes de esta mega tabla de picada de postres
La idea de esta tabla de picada es hacer algo que se vea hermoso pero que todas sus partes sean extremadamente deliciosas. Al mismo tiempo no queremos que sea demasiado empalagoso entonces combinar sabores es clave. En este caso, yo queria que la tabla sea bien chocolatosa. Arme toda la tabla alrededor de la salsa de chocolate que iba en el medio.
Como mencione antes, para armar esta tabla lo que hice fue hacer una mezcla de postres hechos por mi y otros comprados en distintos lugares. Lo importante es que compres los postres de lugares que vos sabes que son ricos. El precio no importa, es decir, no por ser mas caro el postre va a ser mas rico. Yo por ejemplo use una mezcla de postres del super, de cafeterias de la zona de mi casa y algunos hechos por mi. Depende de vos y tus ganas de pasearte buscando tambien.
Vas a necesitar:
Bandeja redonda de 35 centimetros de diametro: Vas a armar la tabla de picada de postres enterita en una tabla o plato medio hondo asi. Depende de lo que encuentres o tengas en casa.
Bowl pequeño blanco: Para servir el ganache de chocolate ahi.
Olla: Para preparar el ganache.
Espatula de silicona: Para revolver la crema de leche y chocolate.
Cuchillos: Para ir cortando los postres en cuadraditos o tiras antes de poner en la tabla.
Que lleva la tabla:
1 Cuadrado de brownie
9 Alfajores de maicena o de almendras y dulce de leche
4 Vainillas cortadas a la mitad.
1 Rodaja de banana bread
11 Galletitas bañadas en chocolate o pretzels bañados en chocolate ( si son pretzels, podes usar mas porque son mas chiquitos)
16 Mini cookies de nueces
5 Cookies de nueces un poquito mas grandes.
1 Barra de chocolate Hershey’s Clasica
2 Barras de chocolate Hershey’s cookies and cream.
12 Mini chocolate chip cookies
Chips de chocolate para rellenar espacios.
