SUSHI BOWL DE SALMÓN
Te pasa que te da antojo de comer sushi un LUNES al medio día por ejemplo? A mi si. Ando antojadisima de sushi. Si bien me encantaría probar hacer sushi en mi casa, probando todas las técnicas y combinaciones de sabores, a veces quiero todo ese sabor sin todo ese trabajo. Ahi es donde entra este hermoso sushi bowl de salmon. Aparte de que sea super fácil de armar, es salmon cocinado entonces hasta para embarazadas y personas que no comen pescado crudo, va esta receta.
Ademas, también me encanta que podes mezclar todos los ingredientes que se te ocurran. En el bol de la foto, yo agregue aguacate, pepino, zanahoria y cebollita. A esto le podes agregar mango, edamame (frijoles de rama), lo que se te ocurra. Yo creo que la próxima vez que prepare esta receta voy a agregar mango fresco. Un toque dulce para la mezcla entera. En los comentarios contame que mas le agregarías vos a este bol.
Antes de seguir hablando de este hermoso sushi bowl, te dejo linkeadas algunas recetas que te podrían interesar también.
PARTES DE ESTE SUSHI BOWL
Arranquemos hablando del arroz. En este caso yo hice un arroz de sushi para la base. Compre el arroz del sushi y después de hervirlo hasta blandito mezcle un poco de vinagre, azúcar y sal. Si bien es un detalle que queda super rico por la textura mas que nada, no es absolutamente necesario que sea asi. Podes preparar este bol con el arroz común y corriente que hay en casa. Es mas, la primera vez que yo prepare esta receta, use arroz normal. Quedo deliciosa también.
Ahora hablemos de las verduras. Para este sushi bowl yo use aguacate, zanahoria, pepino y cebollita. Es una combinación bien básica para el salmon. Esta es la parte de la receta donde podes realmente lucirte. Dejar que tu creatividad se encargue. Podes usar frutas, agregar mas verduras, usar algas, etc. Lo que se te ocurra la verdad.
Por último, la estrella de la receta, el salmón. El secreto de este salmón es condimentar bien y darle un tiempito de que ese sabor se mezcle bien con el pescado. Una vez listo todo ya podes armar el sushi bowl. El detalle final es agregar o salsa agridulce, mayonesa japonesa o picante. También puede ser una combinación de los 3. Que delicia de verdad.
TIPS PARA QUE TE SALGA PERFECTO
Los ingredientes: Te recomiendo preparar todos los ingredientes antes de armar el sushi bowl. Así va a ser mas fácil a la hora de armar el bol. Tener todo listo, condimentado y cocinado es lo mejor.
Condimentar: Condimentar cada elemento del bol por separado es clave para que el sabor sea el mejor posible. Sal y pimienta para el aguacate, pepino y zanahoria. Vinagre, sal y azúcar para el arroz y para el salmon miel, vinagre, ajo, jengibre en polvo y sal.
El armado: Armar unos segundos antes de comer es lo ideal. Lo mas fresco posible. Es mas, prepara todos los ingredientes antes de cocinar el salmon. El ultimo paso antes de armar el bol tiene que ser cocinar el salmon. Así calentito y crujiente llega a la mesa ese hermoso salmon.
Toppings: El ultimo paso para que el sushi bowl sea realmente increíble es la salsita que le vas a poner arriba. Yo use una salsa tipo de soya pero mas espesa y un poco de salda agridulce que tenia. Podes usar también, queso crema, mayonesa japonesa, salsa picante, o una combinación de varias opciones.
VAS A NECESITAR
Sartén: Para cocinar el salmón.
Boles: Un bol para condimentar el salmon y otro para la mezcla de vinagre para el arroz.
Tabla de picar: Yo use dos tablas diferentes. Una para cortar el salmon y otra para todas las verduras, incluyendo el ajo.
Cuchillo: Uno para el salmon y otro para las verduras.
Olla: Para preparar el arroz.
Medidores: De tazas y cucharadas para todos los ingredientes del bol.
Bol: Para servir el sushi bowl.
Colador: Para pasar el arroz bajo agua por unos minutos antes de cocinar.
Espátula de silicona: Para revolver el arroz con cuidado una vez que agregues el vinagre.
Pinza de cocina: Para ir dando vuelta el salmon en la sartén.
SUSHI BOWL DE SALMÓN
2 Porciones
Ingredientes
500 gr de salmon
4 cucharadas de miel
1/4 Taza de salsa de soja
3 dientes de ajo
1 Cucharadita de jengibre en polvo
Sal a gusto
1 cucharadita de vinagre blanco
1/2 Aguacate
1/2 Zanahoria
1/2 Pepino
2/3 Tazas de arroz para sushi
Agua para el arroz
1 Cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/8 Taza de vinagre blanco
Cebollita de verdeo a gusto
Salsa agridulce a gusto
Pasos
- Arrancar poniendo el arroz en un colador y dejandolo pasar por agua por unos minutos hasta que el agua pase transparente. Ahi pasar a una olla con el doble de agua que arroz a fuego alto hasta romper hervor. Bajar el fuego y dejar cocinar hasta blandito.
- Mientras que eso se cocina, cortar el salmon en cuadraditos iguales y condimentar con miel, salsa de soja, ajo picado, jengibre en polvo, cucharadita de vinage y sal. Dejar reposar.
- Cortar la zanahoria en tiritas finitas, el aguacate en rodajas finas y el pepino en cuadraditos. Condimentar los tres. Cortar tambien la cebollita de verdeo en pedacitos.
- Agregar vinagre, sal y azúcar a una sartén pequeña y cocinar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar completamente. Agregar al arroz una vez que este listo y mezclar con mucho cuidado. Dejar reposar hast que se enfríe.
- Agregar aceite de oliva a la sartén sobre fuego medio alto. Cuando este bien caliente ir agregando los cuadraditos de salmon. Cocinar completamente dando vuelta con cuidado para cocinar de ambos lados.
- Armar el bol arrancando con el arroz, después el salmon calentito y las verduras. Por ultimo agregar la salsa que quieras y servir.
