ROLLS DE CANELA
Calentitos y llenisimos de cream cheese frosting, estos rolls hacen que CUALQUIER día de frío sea el mas lindo del año!
Es importante darle el tiempo para crecer a la masa antes y despues de armar los rolls asi el pan sale blandito y al morder es como morder una nubecita canelosa.
Para arrancar los rolls, pesar y preparar todos los ingredientes de antemano!
En un bol, agregar la harina solita, con los dedos, darle esta forma de la foto de abajo!
La sal va bien hacia el costado, pegado a las paredes del bol, para que puedas llevar al centro la levadura.
Comenzar a mezclar todos los ingredientes con la mano, y cuando comienza a armarse pasar TODO a la mesada para terminar de incorporar y comenzar a amasar a full hasta que quede una masa lisa!
Una vez que la masa se vea como la foto de abajo, dejarle descansar una hora por lo menos.
Estirar la masa y rellenarle a full con muchiiiisima canela y muuuucha azúcar y volver a dejarle descansar 30 minutos en el molde o pirex en el que van a ser horneados!
Mientras que están en el horno te conviene hacer el frosting, asi APENAS salga del horno ya podes llenarle y se va derritiendo dentro de los rolls para darle un toque extra de humedad!
VAS A NECESITAR:
Medidores y balanza de cocina: Antes de arrancar, pesar todos los ingredientes y tenerlos listos es lo ideal!
Palo de amasar: Para estirar la masa! En caso de no tener, una botella lisa de vino o agua funciona igual de bien!
Bol: Para la primera mezcla!
Pirex o molde de torta: La forma del molde no es muy importante en esta receta! Puede ser redondo, rectangular, lo que tengas!
Batidora: para el topping! Todos los ingredientes van directo a la batidora y hay que batir hasta que quede una cremita lisa!
ROLLS DE CANELA
Ingredientes
10 gr de Levadura seca
75 gr de Manteca
2 Huevos
1 Pizca de sal
1/2 taza de Azucar
4 tazas de Harina
1 taza de Leche tibiaRELLENO
6 a 8 cucharadas de manteca (derretida)
5 cucharadas de canela
3/4 a 1 taza de azúcar morenaTOPPING
200 gr de queso crema
100 gr de manteca
3 a 4 tazas de Azucar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla
Pasos
- Disolver la levadura en la taza de leche tibia y dejar descansar 15 minutos.
- En un bol mezclar harina con azúcar, hacer un circulito en el medio con las manos. Agregar Sal al costado, bien pegado al bol.
- Derretir manteca y agregar al circulito en la harina con los huevos y la taza de leche con la levadura.
- Mezclar con las manos hasta que comience a formarse una masa, ahi pasar a la mesada.
- Amasar BIEN hasta tener una masa lisa.
- Preparar un bol esparciendo un poquito de aceite y llevar la masa ahi tapando con papel film para dejar que descanse en un lugar cálido una hora.
- Pasada la 1 hora, estirar la masa y ponerle manteca medio derretida (cremita) azucar morena y canela. Enrollar con cuidado
- Cortar en 12 pedazos iguales.
- Preparar la placa con manteca y un chiqui de azúcar. Colocar los rolls dejando espacio entre cada uno para que crezcan.
- Dejar que descansen 30 minutitos. Mientras tanto precalentar le horno a 190 grados.
- Llevar al horno y cocinar alrededor de 30 a 40 minutos o hasta que estén marroncitos. (mas arriba que abajo)
- Retirar del horno y decorar con topping.
Proba esta super receta y contame que tal te salio!
