RED VELVET SKILLET COOKIE
Yo creo que lo mejor de esta receta es la cantidad de masa que vas a hacer. Normalmente cuando queres una cookie, queres UNA. Maximo dos, o tres. Pero las recetas de cookies son para alrededor de por lo menos 12 cookies. Si bien podes guardar esa masa en la congeladora y te va a durar unos meses bien fresca ahi, que mejor que tener una masa para 1 o dos cookies. Esta receta de red velvet skillet cookie es para hacerla asi en un skillet chiquito o dos cookies medio grandecitas.
La idea de este postre es que tengas suficiente para compartir entre dos. Una cenita en casa, pedis delivery de algo rico para cenar y para el postre te lucís. Un postre que a vos te va a tomar exactamente 10 minutos en preparar. Lo podes meter al horno cuando esten listos para comer o tenerlo horneado y recalentar antes de comer. 20 minutos en el horno y listo. El postre calentito, con helado, mas perfecto para una noche entre dos. Si tenés ganas de compartir mas, da para cuatro personas.
Antes de seguir con esta cookie perfectisima, te dejo algunos otros sabores que te puedan interesar.
QUE TIENE ESTA RED VELVET SKILLET COOKIE
Arranquemos con la masa red velvet. La red velvet tiene un sabor super peculiar, tiene apenas un toquesito de chocolate que le da una profundidad de sabor. A esta mezcla de cookie le vas a agregar chocolate blanco. Esa combinacion es explosiva, te prometo. Mucho chocolate en esa masa que sale humeda del horno. Perfecto. Por ultimo, vas a servir bien calentita la cookie con la cantidad de helado que quieras encima. Se va a derretir un poquito en los costados y la mezcla de frio y calentito es perfecta. Ahora, si queres agregar alguito mas, podes terminar con chips de chocolate o una salsita. Eso depende de ti.
TIPS PARA UNA SKILLET COOKIE PERFECTA
El chocolate: Para un look hermosiisiimo, a mi me gusta usar barras de chocolate en vez de chips. Esto es porque al cortar yo el chocolate, puedo cortar en distintos tamaños. Eso en las cookies se ve tan lindo.
El colorante: El mejor colorante rojo que podes usar es en pasta o gel. El colorante liquido, no tiñe lo suficientemente rapido y despues tenes que agregar mas, tanto liquido a la masa cambia un poco la textura. Entonces, las mejores opciones son en pasta o gel.
El frío: Podes darle un poquito de frío a la masa para asegurar de que crezca lo que tenga que crecer y no se desparrame. Si vas a preparar como cookie y no en skillet, si o si necesita por lo menos 30 minutos en la heladera.
El skillet: Para asegurar el éxito con el skillet, vas a poner mucha manteca primero. Hasta podes poner un poco de harina sobre esa manteca. Si bien, no vas a sacar del skillet para servir, no queres tener que pelearte con la base para despegar la cookie al comer. Especialmente porque al hornear en el skillet, este se sirve super caliente tambien.
VAS A NECESITAR
Bol: Vas a necesitar un bol para la masa completa. Yo uso mini boles para tener los ingredientes ya pesados y listos para usar tambien.
Medidores: Vas a usar medidores de tazas y cucharadas para esta receta.
Skillet: Un skillet de 15 centímetros de diámetro es el que use yo. Manteca a la base y la masa directamente ahí, y al horno.
Cuchara: Vas a usar una cuchara para mezclar la masa y para llevar al skillet.
Tenedor: O batidor de mano, yo uso para el primer paso de esta cookie, usando manteca fria es dificil mezclar con cuchara nada mas. El tenedor ayuda muchisimo.
RED VELVET SKILLET COOKIE
1 Skillet de 15 cm de diametro.
Ingredientes
4 Cucharadas de manteca.
4 Cucharadas de azúcar morena
2 Cucharadas de azúcar común
1 Cucharadita de polvo de hornear
1/3 Taza de Harina
1/3 Taza de cacao en polvo
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Huevo
90 a 100 gr de Chocolate blanco.
Colorante rojo en gel o pasta
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Agregar manteca, azúcar morena y azúcar blanca a un bol. Mezclar bien.
- Agregar colorante rojo y vainilla, mezclar bien. Asegurate de que este BIEN roja la masa, con el cacao se va a oscurecer un poco mas.
- Agregar el huevo. Mezclar bien.
- Agregar harina, cacao y polvo de hornear. Mezclar bien y agregar el chocolate blanco picado. Revolver un poco mas.
- Enmantecar el skillet y agregar la masa. Esparcir con una cuchara para cubrir toda la superficie.
- Llevar al horno por alrededor de 20 minutos o hasta que se vea tostadito por encima.
- Servir calentito y con helado.
