PIE DE MANZANA PARA DOS PERSONAS
Siguiendo con la onda de platos para una o dos personas hoy hablemos de este pie de manzana para dos. Desde que me mude a Quito, reestructurar mis postres para que no sobren demasiado en la semana fue todo un trabajo para mi. Yo estaba acostumbrada a preparar postres y comidas en cantidades enormes porque siempre había personas con ganas de algo rico. Ahora que estamos de a dos, se me complico un poquito. Hoy en día hasta mi procesadora es tamaño personal. Es lo mas tierno que vas a ver.
Uno de mis postres favoritos en el mundo es el pie de manzana. Calentito, con azúcar impalpable y helado. Esa combinación de sabores y temperaturas es lo mejor de la vida. Comienza a hacer un poco de frío y antes que nada salado mi mente va directo al pie de manzana recién salido del horno con helado. Ademas de eso, el pie de manzana esta condimentado con demasiadas especias que hacen que el sabor luego ya sea “calentito”. Canela, nuez moscada, azúcar morena y las manzanas.
Antes de seguir con esta super receta practica para dos personas, te voy a dejar linkeadas algunas recetas para poquitas personas también que te podrían interesar.
PARTES DE ESTE PIE DE MANZANA PARA DOS
Que geniales son estas opciones para dos personas verdad? Queres hacer una cena romántica con tu pareja? Postre, listo. Te gustaría tener muchas opciones de postres para darle el gusto a todos en la cena? Postres chiquitos de todos los sabores. Me encanta, te juro. Si es por mi, día de la amistad por ejemplo, miles de mini postres para cucharear con todas mis amigas. Probando de todo. En fin, volvamos a nuestro pie de manzana de hoy.
Este pie de manzana es super fácil en realidad. Vas a hacer una base de tarta, relleno de manzana bien cocinada y un crumble. Lo mejor de todo es que lo vas a hacer en un recipiente pequeño de cerámica o vidrio y lo vas a servir ahi mismo. No tienes que preocuparte por desmoldar o servir en nada diferente. Una vez lista la tarta de manzana, dejas que se enfrie un poquito. Un poquito eh, porque se tiene que comer calentito. Y ahi mismo le pones el helado encima. Que mejor que eso? Aparte de delicioso, fácil de hacer.
TIPS PARA QUE TE SALGA PERFECTO
Horneado por pasos: Esto es lo único que va a ser un poco mas “trabajoso” por así decirlo. Vas a poner la base primero y eso va a ir al horno solito. Esto vamos a hacer para asegurar de que este completamente horneada esa base. Vas a agregar el relleno que ya a va estar previamente cocinado y el crumble encima. Ahi lo volvés al meter al horno hasta que todo se vea bien tostadito.
El relleno: Para este pie de manzana vas a cocinar el relleno antes de agregar a la tarta. Un ratito en una sartén con un poco de manteca, azúcar y algunas cosas mas, y listo.
Servir: Para servir este pie de manzana lo vas a dejar descansar unos minutos después de sacarlo del horno. Unos minutos nada mas como para que no este hirviendo pero lo queremos calentito aun. Podes poner el recipiente sobre una tabla de madera por ejemplo o algo para el calor. Ahi mismo, encima del crumble agregas el helado.
VAS A NECESITAR
Boles: Vas a necesitar un bol para preparar la masa de la base y uno para el crumble.
Sartén: Para cocinar las manzanas que vas a poner de relleno.
Espátula de silicona: Para revolver las manzanas a medida que se van cocinando.
Medidores: De tazas, cucharadas y una balanza de cocina para medir y pesar los ingredientes que hagan falta.
Pelador: Para pelar la manzana antes de cortarla en pedazos mas chicos.
Cuchillo: Para cortar las manzanas. Ademas vas a usar dos para hacer el crumble de arriba.
Palo de amasar: Para estirar la masa.
Molde de cerámica: Un molde chiquito para una o dos porciones.
PIE DE MANZANA PARA DOS PERSONAS
1 Apple pie mini
Ingredientes
- BASE
5 Cucharadas de harina
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de manteca
2 cucharaditas de agua
- RELLENO
2 Manzanas pequeñas
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
2 cucharada de manteca
1 Chorrito de agua
- CRUMBLE
2 Cucharadas de manteca
2 Cucharadas de harina
2 Cucharadas de azúcar morena
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Agregar todos los ingredientes de la base a un bol. Mezclar hasta obtener una masa.
- Agregar harina a la mesada y estirar la masa. Pasar al molde y cortar los excesos. Hacer unos agujeritos en la base y llevar a la congeladora por 20 min.
- Mientras tanto, preparar el relleno. Agregar manteca a una sartén a fuego medio. Agregar rodajas de manzana sin piel. Cocinar por uno a dos minutos.
- Agregar azúcar morena y cocinar hasta derretir. Agregar canela y nuez moscada. Cocinar unos minutos mas.
- Para el crumble agregar todos los ingredientes a un bol y con dos cuchillos ir cortando hasta obtener una textura arenosa.
- Hornear la base solita primero por alrededor de 10 a 15 min. Cuando veas que la masa esta completamente blanca y no cruda, sacar del horno.
- Agregar el relleno y cubrir completamente con el crumble. Llevar al horno hasta que todo se vea completamente tostadito.
