PICADA DE POSTRES PARA DOS
Tengo que ser sincera. Me entro una MEGA obsesión hace poco con las tablas de picada. Hay tantas pero tantas opciones, combinaciones y formas de armar. Estoy fascinada! Para le dia de los enamorados se me ocurrió armar una tabla de puros dulces para compartir entre dos.
Lo que AMO de las tablas de picada es que son faciles y divertidas de comer. Con las manos, unos cuantos cubiertos para las mermeladas o miel y listo. Entre tantos tantos compartiendo alrededor de un plato que parece arte! También, es poco o nada lo que uno realmente cocina con estas tablas. Te vas al super o a una tienda que tenga todo lo que necesites. Elegis lo que mas te guste y listo! Solamente a cortar todos esos ingredientes y armar la picada.
Con el dia de los enamorados acercándose, esta tabla me pareció ideal. Una mezcla de cookies, frutas y otros ingredientes con dos salsas, una de choco y dulce de leche. Me parece que esta es una super opción para este año en especial. Con la pandemia a full todavía hay personas como yo que prefieren quedarse en casa tranquila en días de mucha concurrencia como el día de los enamorados. La podes armar el día antes o esa tarde y despues de una deliciosa cena de a dos, ( o una picada salada) sacas esta belleza de picada dulce.
LA PICADA DULCE PERFECTA:
En realidad, seria como un fondue de chocolate sin todo el bochinche de mantener el fuego y tener los implementos del fondue. Para esta picada necesitas, una tabla o plato grandote, unos boles chicos para las salsas y nada mas! Fácil verdad?
La idea es tener un poco de todo para realmente disfrutar la mezcla de sabores. Es decir, un poco de frutas frescas, unas cuantas cookies de chocolate y algo de vainilla o algún sabor cítrico como naranja o limón para complementar con el chocolate.
A mi me encantan las oreos. AMO, soy FAN desde chiquita. La oreo con un vaso de leche era mi merienda fa vo ri ta. Cookies como esta son super versatiles, se combinan con todo. Queda delicioso con chocolate y con dulce de leche, que son nuestras salsas en este caso.
Para el sabor citrico, podes buscar algún muffin o bizcochuelo de limón o naranja que puedas cortar en pequeños cubos. A mi personalmente me encanta la combinación de chocolate y naranja. Si queres, podes hacer una torta vos y agregar a tu tabla, depende de ti.
Por ultimo, las frutas, yo elegí las clásicas. Bananas cortaditas y frutillas frescas. Otras opciones son naranjas confitadas o uvas frescas por ejemplo. Como siempre digo, depende de la disponibilidad y tu preferencia.
EL ARMADO DE ESTA SUPER PICADA DULCE:
Para comenzar la tabla, a mi me gusta poner un poquito de papel manteca o papel encerado sobre la tabla. Que no llegue a los bordes pero que sea suficiente como para cubrir completamente la tabla. Sin que se vea en los bordes!
Despues, normalmente pongo mis pequeños boles para las salsas. Todavía no agregó las salsas porque normalmente son de diferentes colores y quiero esperar a tener todo armado para ver donde pongo que salsa. En este caso, use dos boles de diferentes tamaños, el mas grande para el chocolate y el mas pequeño para el dulce de leche.
Alrededor de estos boles, agrego todos los ingredientes, o dippers. Todo lo que vas a comer con esas salsas. Arranca con las mas grandes y de a poco anda rellenando los espacios siguiendo con los mas pequeños.
Por ultimo, normalmente te quedas con pequeñitos espacios que en las picadas saladas yo relleno con nueces o frutas secas. En este caso vamos a rellenar con chocolatinas como m&ms. Mejor si encontras una version del día de los enamorados que trae colores rojos, rosados y blancos. Otra opción es simplemente separar los marrones y rojos y usar esos en la picada.
VAS A NECESITAR:
Tabla: La tabla que mas te guste. Podes también usar un plato o bandeja. Lo que tengas! Esto también es algo genial de esta clase de postres o picadas. Se arma en cualquier parte y con lo que tengas a mano. Yo use una tabla de madera de xx Cm de ancho y y xx de largo.
Papel manteca: No es absolutamente necesario pero yo normalmente uso para mis tablas.
Boles: Boles chiquitos, en este caso dos, para las salsas que vas a usar.
Cuchillo o cuchara: Para poner las salsas en los bolsillos y en caso de que no quieras meter directamente el dipper en la salsa.
Tenedores: Para comer la picada!
Olla: Lo unico en esta tabla que realmente vas a hacer es la salsa de chocolate. Esto se hace en dos segundos en una olla sobre fuego medio y con dos ingredientes.
Cuchillos: Para cortar los ingredientes que vas a usar en la tabla.
TE GUSTAN LAS PICADAS? PODES PROBAR ESTAS RECETAS TAMBIEN!
PICADA DE POSTRES PARA DOS
Ingredientes
- FRUTAS
1 Banana
6 Frutillas grandes
- GALLETITAS DULCES
1 Paquete mini oreos
7 Cookies de vainilla
6 Cookies tipo opera de naranja
5 Chocolate chip cookies
- OTROS DULCES
Mini marshmallows (o merenguitos)
M&M’s rojos y marrones
- SALADOS
Pretzel sticks o pretzels comunes.
- SALSAS
200 gr Dulce de leche
150 gr chocolate semi amargo
170 gr crema de leche.
Pasos
- Prepara la salsa calentando la crema de leche en una olla hasta que comience a burbujear a los costados.
- Bajar el fuego y agregar el chocolate picado.
- Revolver hasta que se derrita completamente.
- Arranca con los boles. Uno de cada lado.
- Agrega las chocolate chip cookies en fila rodeando el bol mas grande.
- Agrega las cookies de vainilla en fila recta al otro lado de la tabla. Hacia el bol mas pequeño.
- Agrega las cookies de naranja en el medio de los dos boles, también en fila.
- Agrega los pretzels pegados a las galletitas de naranja, hacia afuera.
- Agrega las mini oreos pegadas al bol mas chico, hacia arriba. Entre las chocolate chip y el bol chico. Una encima de la otra.
- Agrega los marshmellow en la esquina de abajo, hacia el bol chico y unos extras en la esquina de arriba pegados al bol grande.
- Agregar frutillas enteras al lado de las cookies chocolate chip.
- Agrega rodajas de banana al lado de las oreos y los pretzels.
- Llena los espacios restantes con M&Ms.
- Agrega el dulce de leche al bol mas chico y la salsa de chocolate al mas grande.
