ONIGIRI DE ATÚN Y AGUACATE
No te imaginas el antojo de sushi que tenia cuando estaba embarazada. Yo, sinceramente, creo que era porque no podía comer. Si tan solo hubiese encontrado este onigiri de atún cuando estaba así sufriendo por esos antojos. Es todo lo que esta bien en el sushi. El arroz blandito, aguacate, alga y el pescado. De verdad lo ùnico que cambia es que usamos atún en lata. Es mas, creo que es mejor y todo porque lo podes preparar en casa y es mas barato jeje. Para cuando ese antojo de sushi ataca es perfecto. Ademas es un triagulito asi perfecto que comes con la mano. Muy cute. Si, el triangulo de sushi es cute.
Comer sano en el día a día para mi no puede ser comer solamente pollo a la plancha, arroz blanco y ensalada o alguna verdura hervida mega triste. Si bien eso alimenta mi cuerpo, mi mente es suuper fuerte en ese sentido y siento que al comer eso tanto de seguido, me aburro y termino con mas hambre que cuando comencé a comer. Al tratar de mantener una vida saludable constante y balanceada, en mi opinión, es super importante hacer que sea interesante. Comer rico no tiene porque no ser saludable. Esta receta yo le considero un almuerzo mega divertido, saludable y rico. Si te pones a pensar, es arroz, atún en lata, aguacate y alga. Te voy a dar algunos cambios en los tips que te podrían interesar si es que queres hacer esta receta aun mas liviana.
Antes de seguir con esta receta, te voy a linkear algunas que te podrían interesar también.
PARTES DEL ONIGIRI DE ATÚN Y AGUACATE
El onigiri es básicamente una bola de arroz rellena que a veces tiene una fina capa de alga que cubre enteramente o un pedazo. Tiene forma de triangulo o ovalada. La primera vez que vi este plato fue en un video de tiktok. Era una persona que iba al 7eleven en tokyo y probaba un montón de cosas. Entre todo lo que probo estaba el onigiri de tuna picante. Fascinada quede.
Las opciones de relleno para esta receta sin interminables. Ademas una vez armado el onigiri podes tostar en una sartén con un poco de aceite de sésamo o extra salsas. De verdad es una receta super versátil. Me encanto. El relleno que yo elegí es uno bien simple, atún en lata. Siempre tengo atún en lata en mi casa porque me es tan fácil. A este atún, le agregue un poco de mayonesa, cebollita de verdeo y antes de armar un poquito de aguacate. Un relleno super simple envuelto en arroz. Yo no le agregue picante pero porque no me gusta nomas, depende de ti.
TIPS PARA QUE TE SALGAN PERFECTOS
Lavar el arroz: Es super importante lavar el arroz hasta que el agua deje de salir turbia. Esto lo hacemos para eliminar el almidón antes de cocinar. Tiene que ser en agua fría. Lo que yo hago es poner el arroz en un colador y pasar el agua por encima sobre una olla, moviendo con los dedos hasta llegar al agua transparente que quiero.
Apretar bien: Cuando estés armando el onigiri, te recomiendo apretar bien. Una vez que este todo armado, apretar bien para que no pierda la forma.
Armado: Con cuidado siempre, tenes varias opciones para armar el onigiri. La primera es con las manos. Asegurate de mojar un poco tus manos para que el arroz no se te pegue y pones un poco de arroz sobre una de las manos, agregas el relleno, mas arroz y con ambas manos vas cerrando y dandole forma. La otra es usando papel film o papel manteca. Yo use esta técnica. Vas a armar sobre papel manteca o film y después vas a cerrar el papel apretando por fuera para darle forma. Por ultimo, yo creo que la opción mas fácil, usar un molde de onigiri. Ahí mojas un poco el molde para que no se te pegue y armas directo en el molde. Esta va a ser mi opción la próxima.
Mas tips para el onigiri perfecto…
El relleno: Dos cosas, el relleno no tiene que ser demasiado y es importante que este bien condimentado. Si bien el arroz se condimenta un poco también, para asegurarte de que sea bien sabroso el onigiri, condimenta bien tu relleno.
A la heladera: Lo ideal es que armen mientras que el arroz este calentito todavía. Entonces apenas este suficientemente tibio como para que no te queme al armar, arma los triángulos. De ahí, meter a la heladera para que termine de enfriarse.
Sustituir: Si queres hacer esta receta aun mas liviana, te recomiendo cambiar la mayonesa por yogur griego y mostaza por ejemplo.
VAS A NECESITAR
Olla: Para cocinar el arroz.
Colador: Vas a usar para lavar el arroz antes de cocinarlo.
Boles: En un bol vas a preparar el relleno. Podes usar otro para tener el arroz mientras que se enfria antes de armar.
Medidores: De tazas para medir los ingredientes.
Papel manteca o papel film: Para ayudarte a armar el onigiri.
ONIGIRI DE ATÚN Y AGUACATE
5 Onigiris
Ingredientes
1 Taza de arroz para sushi
1 1/2 Tazas de agua
1 Cucharada de azúcar morena
1 Cucharadita de sal
1/8 Taza de vinagre blanco
320 gr de atún en lata
1/4 Taza de mayonesa
1/4 Taza de cebollita de verdeo
1/2 Aguacate
Sal a gusto
2 Hojas de alga nori
Pasos
- Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Poner a hervir en una olla con la taza y media de agua. Apenas rompa hervor, bajar el fuego al minimo, tapar y dejar por alrededor de 20 minutos. Controlar igual el agua cada tanto. Apagar el fuego y dejar tapado.
- Mientras tanto para el relleno, agregar atún en lata, mayonesa y cebollita de verdeo picada. Mezclar bien y condimentar con sal a gusto.
- Cortar el aguacate en cuadraditos chiquitos o hacer puré.
- Una vez que el arroz este tibio, armar el onigiri. Primero mojar un poco las manos, agregar un poco de arroz, aplastar, agregar el relleno y mas arroz. Con cuidado cerrar y apretar bien para que quede lo mas compacto posible.
- Llevar a la heladera para terminar de enfriar y agregar un pedazo de alga o cubrir completamente con alga nori antes de comer. Servir con salsa de soja.
