MANTECA DE AJO ASADO Y PARMESANO
Por si todavía no te diste cuenta, soy FAN del ajo. Entre la mayonesa, el pan y esta belleza de receta, no se que me gusta mas. Pero bueno, una receta mas con ajo no le hace mal a nadie. Especialmente una receta de ajo asado, que ni si quiera queda mucho en la boca despues de comer. Lo maximo realmente. Y antes de que te asustes, no vamos a preparar la manteca de cero, prometo.
Yo creo que la manteca hace que todo sea mas rico. No es muy light pero asi cuando estas con ganas de comer riiiiiiiico, manteca. Al mixto, a los huevos revueltos, con pan solito, a la carne, ay no se a todo. Queda delicioso.
Antes de avanzar, te dejo algunas recetas que si sos tan fan del ajo como yo, te van a encantar.
PARTES DE ESTA MANTECA
Bueno, como en realidad no tiene demasiadas partes hablaremos de eso y de como podes comer esta manteca. Primero las partes. Es SUPER facil de hacer. Con solamente 5 ingredientes le das nueva vida a la manteca. Lo unico que tenes que hacer es usar manteca pomada o a temperatura ambiente, agregar los ingredientes y mezclar bien. Muy fácil. Por eso es que, no vale la pena hablar tanto de las partes.
Por otro lado, como podes usarla. Primero, mi ejemplo favorito es usarla para hacer pan de ajo. Cortar el pan en rodajas, le agregas esta manteca a todas las rodajas y lo llevas al horno por unos minutos. Fijate en la receta linkeada arriba. Una delicia. Es mas, mejor y todo porque esta receta incluye parmesano. Podes también agregar un poquito de esta manteca a una carne a la parrilla. La manteca le da una textura como caramelizada a la carne. Ya sea a la parrilla o a la paila. Barbaridad de rico. Por ultimo, en la forma mas simple. Un rico pan, tostado y con manteca. Deli. Lo podes servir con panes para picar antes de la cena en casa por ejemplo.
TIPS PARA QUE SALGA PERFECTA
Manteca sin sal: Te recomiendo usar manteca sin sal para esta receta asi vos podes controlar la cantidad de sal que le vas a agregar. Tenes mayor control del sabor.
El queso: Rallar el queso lo mas chiquito posible es lo ideal asi el sabor se mezcla bien en vez de tener grumos grandes de queso en los mordiscos.
El ajo: Preparar el ajo de antemano. Con un poco de aceite de oliva y sal, en papel aluminio hasta que queden blanditos. Le da un sabor increíble y le saca eso que te deja con sabor a ajo el resto del día en la boca.
VAS A NECESITAR:
Bol: Para preparar toda la manteca.
Medidores: De cucharadas, tazas y balanza de cocina. Para ir pesando y midiendo los ingredientes.
Batidora: De mano, para mezclar todo bien y darle un POQUITO pero poquito en mayúscula de aire.
Rallador: De queso para el parmesano.
Cuchillo: Para cortar la cabeza de ajo.
Papel aluminio: Para llevar el ajo al horno.
Tabla de picar: En caso de que necesites para cortar o preparar lo que necesites encima.
MANTECA DE AJO ASADO Y PARMESANO
100 gramos de manteca
Ingredientes
100 gr de manteca sin sal
1 cabeza de ajo
Sal gruesa a gusto
Aceite de oliva a gusto
40 gramos de queso parmesano
Cebollita de verdeo si queres para deco
Pasos
- Precalentar el horno a 200 grados. Cortar la punta de la cabeza de ajo.
- Poner la cabeza de ajo sobre papel aluminio. Agregar mucho aceite de oliva ala cabeza de ajo y Condimentar con sal gruesa. Cerrar el papel aluminio cubriendo completamente.
- Llevar al horno por 30 a 40 minutos. Dejar enfriar completamente.
- Agregar a un bol manteca, el parmesano y el ajo. Mezclar bien.
- Servir asi con textura pomada o mantener en la heladera.
