LA PICADA HEALTHY QUE ESTABAS BUSCANDO
Me encantan las picadas. Toda combinación de quesos, jamones, miel, mermeladas, que combinen sabores y queden perfectos. Soy fan de armar estas hermosas tablas, y por sobre todo de poder disfrutarlas! Me parece que estas tablas son la excusa perfecta para estar todos parados alrededor de algo en una reunion, charlando, disfrutando de estar juntos. Y, despues de un año de pandemia, lo que mas quiero es crear excusas para ver a mis amigas. Esta tabla de picada es una version healthy con opciones para todos! Una picada healthy completisima.
QUE HACEMOS PARA ESTA PICADA HEALTHY?
LOS DIPS:
Voy a arrancar con lo ultimo que suelo poner en las tablas, los dips. Normalmente, agrego miel, o mermeladas de sabores interesantes que se combinarian con los quesos. En este caso, usamos hummus y un dip de queso crema combinado con albahaca para darle un poquito se sabor.
Hummus es una pasta de garbanzos, natural, sin conservantes que esta llena de fibra, proteina vegetal y sabor! Es deliciosa! Buenisima combinacion para los dippers que estan en la tabla.
El segundo dip es una mezcla de queso crema, un chorrito de leche y hojas frescas de albahaca. Seria casi casi como una mayonesa pero sin todo ese aceite extra. Te recomiendo probar, muy rico y demasiado facil.
LAS VERDURAS:
En este caso, y a diferencia de las tablas de picada normales, nos llenamos de verduras. Pensando en los dips, elegí primero apio y zanahorias minis. El apio, se combina tan pero tan bien con el hummus. Super crujiente y fresco, una delicia. Elegí zanahorias minis porque te saca el trabajo de cortarlas y tratar de que sean todos del mismo tamaño. Zanahorias baby, las podes comer así mismo.
Después, pensando en que quesos podría poner, agregue rodajas de tomate fresco y hojas de albahaca fresca. Seguro ya probaste esta combinacion, en ensaladas, en sandwiches, empanadas, lo que sea. Y, me imagino que ya sabes con que queso combine!
LA CARNE:
A mi me encanta el pavo. Jamón de pavo, para es mi delicioso. No me pareció que la tabla necesite mas que eso. Como les digo, esta es una version healthy de la tabla, entonces con rodajas de jamón de pavo me fue suficiente. Ademas, este jamón se combina bien con el dip de queso y albahaca, el tomate y hojas de albahaca con mozzarella.
EL QUESO:
Para esta picada healthy, aparte del dip de queso crema, usamos solamente mozzarella. No me pareció que necesite mas quesos que eso.
LAS GALLETAS:
Para esta picada, usamos galletitas de salvado y unas mini galletitas de arroz. A mi personalmente, me gustan las galletitas de arroz entonces esta version mini me pareció genial para la tabla. Esto, depende 100% de lo que te guste a vos!
EXTRAS:
Nueces y almendras tostadas! Nada mas, usamos esto para rellenar esos espacios chiquitos que quedan en la tabla.
Tambien, para terminar de dejarla linda, usa esas mini hojas de albahaca para decorar!
TE GUSTAN LAS PICADAS? FIJATE EN ESTAS OTRAS OPCIONES!
LA PICADA HEALTHY QUE ESTABAS BUSCANDO
Ingredientes
- DIPS
200 gr de hummus de garbanzo
3 Cdas de queso crema light o normal
1 Chorrito de leche vegetal
4 a 5 hojas de albahaca fresca. (grandes)
- CARNES
200 gr de jamon de pavo
- QUESOS
100 gr de queso mozzarella
- VERDURAS
Apio
Zanahoria baby
1 Tomate grande
Hojas de albahaca
- GALLETAS
Mini galletitas de arroz
Galletas saladas de salvado (club social por ejemplo)
- EXTRAS
Almendras tostadas
Nueces mariposa
Pasos
- Arranca poniendo tus boles, solo los boles, todavía no pongas los dips! Usa un bol mas grande que el otro. Colócalos uno de cada lado.
- Alrededor del bol mas grande, agrega el apio y las zanahorias.
- Agrega el jamón en fila arrancando abajo del bol grande y subiendo por la izquierda, al lado de la zanahoria hasta arriba.
- Donde termina el jamón, agregar las rodajas de tomate y queso en linea recta hacia el bol mas chico. En el mismo orden agregar mas rodajas de tomate y queso desde la esquina hacia abajo.
- Agregar hojas de albahaca entre el jamón y el tomate.
- Llenar los espacios de los costados con las galletas.
- Llenar los pequeños espacios restantes con nueces y almendras.
- Agregar hummus y salsa de queso a los boles.
- Decorar con hojitas extras de albahaca.
