April 4, 2021

HUEVO DE PASCUA BROOKIE

Hace unos años se puso re de moda el huevo de pascua relleno. Comenzaron con sabores clásicos como brownie o brigadeiro o dulce de leche y ahora hay de todo un poco. Ya vi huevos de pascua de cheesecake, de limoncello, tres leches, de todo! Ese ultimo suena genial verdad? Me encanta esta tendencia porque cada local de postres tomo la iniciativa y creo sus propios sabores y combinaciones, mejorando cada año! De verdad me encanta! Este huevo de pascua Brookie nació de esta tendencia.

Ahora, cada vez parecen mas y mas complicados y elaborados! Es mas, la mayoría de los locales, arranca haciendo su propio huevo de chocolate. Asi con el molde, chocolate templado y todo el show. Yo, con tooodo eso en mente, quería armar una version express. Como es express? En este caso, el huevo es de brookie. El brookie es una combinación de las cookies chocolate chip y del brownie. A esta hermosa combinación, que realmente no necesita nada mas, le agregue dulce de leche. Solo para completar este postre increíble. Seguí leyendo y te cuento que capas tiene este huevo de pascua relleno.

brookie cookie chocolate chip cookie rellena de brownie

Te gustan los brookies? Proba esta cookie rellena de brownie o brookie invertida.

LAS PARTES DEL HUEVO DE PASCUA BROOKIE:

Arrancamos con el huevo en si. Normalmente, como mencione antes, los locales que venden estos huevos de pascua, los arman de cero. El objetivo de esta receta es hacer que ese postre increíble sea express y facil de hacer. Entonces, en vez de estrenarnos con buscar el molde del huevo, derretir el chocolate y estar pendiente de ciertas temperaturas, compraremos el huevo. Esta es la base de tu postre entonces, elegí el huevo de pascua que mas te guste! Yo, normalmente busco alguno de chocolate neutro, sin agregados en el chocolate en si. Ahi, eliminamos por lo menos una hora de trabajo y aun asi terminas con un huevo de chocolate perfecto.

La segunda parte, es el brownie. Asi como el huevo de chocolate, normalmente harías el brownie que va en este postre. Y asi como el huevo de chocolate, yo quiero que busques el brownie que mas te guste y lo compres. No te estrelles en hacer el brownie de cero cuando hay miles y miles de opciones de brownies deliciosos. Asi como el brownie, haces lo mismo con la chocolate chip cookie. Busca la cookie que mas te guste y listo. Sin estrés, sin miles y miles de partes y recetas para armar 1 huevo relleno.

Por ultimo, el dulce de leche. Ufff el dulce de leche si tiene que ser rico! Yo te recomiendo usar el dulce de leche repostero para que mantenga su forma y puedas decorar la parte de arriba. Si usas un dulce de leche muy liquido, cuando pongas las cookies y brownies de deco, lo mas probable es que se caigan. Otra vez, el dulce de leche repostero que mas te guste!

Y listo! Ahora solo queda armar el mega postre!

TIPS PARA QUE EL HUEVO DE PASCUA BROOKIE SALGA PERFECTO:

Cookies y Brownies: Para el relleno del huevo de pascua brookie, corta el brownie en pedazos chiquitos chiquitos. Es mas, podes romper el brownie con las manos y todo antes que cortar en cuadradillos perfectos. Lo mismo con la cookie. No querer demasiado aire dentro o entre el brownie y las cookies en el huevo. Por otro lado, tampoco queres tener que aplastar el brownie! Asegurate de que todo ocupe su lugar y no queden demasiados espacios entre los pedazos de brownie o cookie.

Dulce de leche: El dulce de leche lo usamos en dos consistencias. El dulce de leche solito solito y una crema de dulce de leche como la de la clásica chocotorta.

La deco: Para decorar, vas a usar unos cuadrados chiquitos de brownie y mini cookies. Podes también usar pedazos de cookie de tamaño normal. Corta una cookie normal en cuatro pedazos y listo.

PASO 1:

Lo primero que vas a hacer es romper un poquito de brownie para la base del huevo de pascua. Acordate de no aplastar demasiado, pero de que no haya demasiado aire entre los pedazos de brownie.

PASO 2:

Ahora, vas a agregar la crema de dulce de leche. Una fina capa de esta crema suavecita y deliciosa. Mas abajo te cuento como armar esta crema. Aca poder agregar un poquito de dulce de leche asi solito también, para darle un toque extra.

PASO 3

Ahora, vas a agregar las cookies. Estas también las vas a agregar en pedazos sin aplastar.

PASO 4

Ahora, viene otra capa de la crema de dulce de leche, no muy gruesa, no muy fina.

PASO 5

Por ultimo la deco! Arranca con un diseño hecho con dulce de leche repostero. Podes hacer asi, o podes esparcir con una cuchara nomas. Por ultimo, la deco de mini cookies y pedacitos de brownie. Y listo! Un huevo de pascua brookie, express, fácil y delicioso!

CREMA DE DULCE DE LECHE

Usando una batidora, mezcla 100 gr de crema de leche, con dos cucharadas GRANDES de dulce de leche hasta que apenas se mezcle. Dejar enfriar completamente en la heladera. Batir un chiqui mas para darme volumen y agregar al huevo de pascua!