HEALTHY SNICKERS
Soy tan feliz cuando encuentro recetas o ideas para dulces en su versión mas sana!
Si bien AMO cocinar cosas llenas de azúcar, chocolate, harina blanca y todos los ingredientes clásicos de los postres que ya conocemos me ENCANTA probar opciones mas livianas y con ingredientes llenos de nutrientes. Para mi es cuestión de encontrar un balance y es mucho mas fácil hacerlo cuando te gusta lo que estas comiendo en el día a día también! No solamente en los momentos en los que nos damos los gustos.
Encontrar postres y cositas dulces que esten cargadisimos de ingredientes sanitos y llenos de nutrientes que al mismo tiempo sean riquísimos no es taan fácil como parece!
Estos chocolatitos son GENIALES! Cargadisimos de ingredientes super completos que están llenos de beneficios y no se imaginan lo RICOS QUE SON!
LOS INGREDIENTES
Este postresito tiene solamente 9 ingredientes! Facilito Facilito!
Dátiles : Esta frutita es MAGICA! Les juro que me enamore!! Podría comer así mismo solísima de postre todos los días! Cargadísima de sabor y con poquitas calorías es una mega opción para endulzar recetas de lo que sea! Cookies, tortas, smoothies, avena.
Manteca de mani: La manteca de mani que normalmente uso para mis recetas es la mas común! Sin sal, sin sabores agregados y sin grumos. Podes probar con manteca de mani de vainilla o alguna que prefieras! Pero para esta receta yo te recomiendo sabores mas neutros así se complementa bien con el resto de los ingredientes! Si no encontras manteca de mani, no te preocupes! Es super facil de hacer! Agrega mani y sal a una procesadora y procesar hasta que este completamente cremoso.
Esencia de vainilla: Agregamos unas gotitas para darle mas sabor y dulce!
Sal
Avena: En realidad, lo que necesitamos para la receta es harina de avena! Asi como la manteca de mani, si no encontras la harina hecha ya, podes agregar avena común y corriente a la procesadora o la licuadora y procesar unos segundos hasta que sea harina! Facilito!
Mani: Aparte de la manteca de mani que mencione antes necesitamos un poco de mani tostado! Yo use el que ya viene salado. Esto es para el relleno, IGUAL que el snickers común y corriente.
Chocolate amargo: No es un Snicker sin el chocolate! Yo elegi barras de chocolate 70% para bañarle a nuestro postresito y quedo DELICIOSO!
Edulcorante: Yo soy extremadamente dulcera entonces le pongo un poquito de edulcorante a mi relleno pero no es necesario los dátiles son suficientemente dulces y el chocolate también!
Agua: La base necesita un poquito de ayuda para terminar de mezclarse! Poquito poquito o si no tiende a secarse y no es muy rico asi!
EL ARMADO:
Tengo dos versiones!
Molde de silicona: Usando un molde de silicona de cuadraditos arranque derritiendo el chocolate primero, llenando los cuadraditos. El fondo y los bordes tienen que estar BIEN cubiertos. Dejo que eso se endurezca mientras que preparo el relleno de dátiles y la base de avena.
Una vez que este duro el chocolate pongo un poquito de mani, el relleno de dátiles y un cuadradillo de la base de avena! Lo bueno de esta base es que no necesita horneado! Para terminar cubro con un poquito mas de chocolate y dejo en la heladera para que se endurezca bien!
Con muchiiiisimo cuidado empujo los cuadradillos y listo! Mini snicker bites para comer de postre sin culpa toda la semana!
Pirex: Esta version es muuucho mas facil! Express!
Arrancas poniendo papel manteca en el pirex y presionas la mezcla de avena a la base. Cuanto mas fina puedas dejar esta base mejor! Despues, agregas la mezcla de dátiles, el “caramel” y le tiras mani encima. Por ultimo, derretir el chocolate y esparcir de a poquito sin mover mucho el mani y directo a la heladera a que se endurezca!
Despues de unos minutos, cuando el chocolate este duro, cortar en cuadraditos iguales y listo!
Es una SUPER opción para tener guardado en la heladera para cuanto esos antojos de algo dulce atacan en la semana!
VAS A NECESITAR
Bol: 1 bol para la mezcla de base, otro para hidratar los dátiles y otro mas chico para derretir el chocolate.
Procesadora: Procesadora o mixer de mano! Los dos funcionan super bien!
Pirex: 1 Pirex mediano para armar el postre!
Papel manteca: Podes no usar el papel manteca pero a la hora de cortar en cuadraditos es mas fácil sacar la barra entera del pirex y cortar sobre la mesada!
Cuchara: O espátula de silicona para esparcir bien el relleno y despues el chocolate derretido!
HEALTHY SNICKERS
Ingredientes
- BASE
1 Taza de harina de avena
1/3 Taza de relleno
Agua c/n (cantidad necesaria)
- RELLENO
1 1/4 Taza de dátiles
3 Cucharadas de manteca de mani
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Pizca de sal
10 Gotitas de Edulcorante de mesa
- TOPPINGS
1/3 Taza de mani tostado
200 gr de Chocolate amargo
Pasos
- Sacar la semilla y cubrir los dátiles con agua caliente y dejar reposar unos minutos para hidratarlos un poquito!
- Procesar dátiles, manteca de mani, edulcorante, esencia de vainilla y sal hasta que quede cremoso.
- En un bol, mezclar harina de avena con 1/3 de taza de relleno. Agregar un poquito de agua si es necesario. No tiene que ser una mezcla humeda, solo lograr mezclar todo.
- Poner papel manteca en un pirex y agregar toda la mezcla de la base. Presionar hasta que quede una base finita.
- Agregar el relleno y esparcir bien sobre toda la base. Agregar mani tostado.
- En otro bol, derretir el chocolate en microondas y verter sobre el relleno. Cubriendo completamente.
- Llevar a la heladera hasta que se endurezca completamente.
- Cortar en cuadraditos iguales y listo!
Notas
- Mantener en un tupper o envase cubierto en la heladera!
