GRANOLA CHOCOLATE CHIP
Cuando era chica todos los sábados nos quedábamos a dormir en lo de mi mamanch, mi abuela. Siempre era una noche y mañana siguiente de mimos porque todos sabemos que en la casa de la abuela las reglas de nuestros papas casi casi que no existen. Entonces, al despertarnos los domingos, siempre había un millón de opciones deliciosas para el desayuno. Entre todos estos cereales y pancakes y cosas ricas, había una caja de granola de manzana y canela. Si bien no entendía el punto de este cereal que en teoría es mas sano, me encantaba! Un poco de yogur, extra manzanas o bananas y esa granola de mi mamaman.
A medida que fui creciendo y tomando conciencia de mi salud y que es lo que le hace funcionar a mi cuerpo, descubrí que no por ser granola es automáticamente sano. Que quiere decir esto? Hay granolas o marcas de granola que tienen hasta la misma cantidad de azúcar que un cereal normal! Que locura verdad? Lo que yo hacia era optar por marcas nacionales que tienen la lista completa de ingredientes y normalmente son solamente semillas y cosas asi. Igual el sabor nunca fue el mismo que esa granola de mi mamaman o la de almendras y miel que tanto me gustaba.
Cuando me mude a Ecuador, decidí que era el momento de hacer mi propia granola. Con todos los ingredientes que yo quería usar y el sabor que tanto extrañaba. Esta receta me parece que es la mas básica. Si quieres una aun mas básica, que se pueda combinar con lo que sea, no uses chocolate chips. Podes también agregar semillas que te gusten, cambiar las nueces por otro tipo como por ejemplo pistachos o avellanas y esto cambia el sabor completamente!
COMO HACER UNA GRANOLA PERFECTA
El proceso para la granola es bastante simple. Es basicamente agregar todos los ingredientes a un bol, mezclar bien y hornear unos minutos. Eso es lo genial de hacer tu propia granola. Te toma exactamente 10 minutos armar y directo al horno! Ensucias muy poco en la cocina también! Un bol, la placa y alguna espátula para mover la granola un poquito cuando se este horneando. Prácticamente nada!
Ademas, el olor que dejas en la casa mientras que horneas es increíble! una mezcla de miel, canela y dulce. No se como explicar el olor a dulce pero es a dulce, nada en especial.
TIPS PARA QUE SALGA DELICIOSA:
Horneado: Hornea la granola en dos etapas. Esparcir bien sobre la placa y lleva al horno. Despues de como 10 15 minutos, sacas del horno. Por solamente unos segundos! Con una espátula move bien la granola y vuelve al horno. Esto es para asegurar de que se tueste bien.
Los chips: Los chips de chocolate los vas a agregar cuando la granola este completamente fría. Entonces despues del segundo horneado, dejas que se enfríe completamente y cuando vas a pasarlo al recipiente donde lo vas a guardar, ahi, agregar los chips de chocolate. Eso es porque no queremos que se derritan los chips y armen un blob de chocolate gigante. Queremos que sea chocolate chip.
El chocolate que yo use para esta receta es el Pacari que ya viene en chips de 60%. Este tipo de chocolate ya depende de vos. Hay personas que prefieren chocolates mas amargos o mas dulces.
Las nueces: Pica las nueces antes de agregarlas a la mezcla asi cada bocado tiene un poquito de almendras y nueces!
Donde guardar: Yo te recomiendo guardarla en un recipiente que se pueda cerrar bien. Mejor si podemos evitar que le entre demasiado aire. Esto es lo ideal porque asi se mantiene mejor, mas tiempo y queda crunchy. Entonces un recipiente con tapa, nada mas.
CON QUE COMER LA GRANOLA:
Como siempre digo, yo no te voy a decir como comer nada pero te puedo dar unos tips de como a mi me gusta esta receta. LA primera es con yogur, el sabor que mas te guste. La segunda es con leche, con leche entera, descremada, de almendras, de soja, lo que sea! Despues, la puedes comer con manzanas. Esta combinación a mi me encanta. Lo que haces es cortar la manzana en rodajas finitas finitas y le agregas un poco de manteca de mani encima con la granola. Esto queda como unos nachos dulces y saludables deliciosos! Solita? Es tan rica que hasta solita como un cereal la podes disfrutar. Tenes mas ideas? Contame en los comentarios de abajo que quiero saber!
VAS A NECESITAR:
Un bol: Toda la receta se arma en un solo bol. Genial verdad? Solo un bol que lavar al final.
Placa de hornear: O pirex. Cualquiera de las dos opciones funciona super! Asegurase de que sea lo suficientemente grande como para que la granola quede en una capa finita. No demasiado fina porque ahi corres el riesgo de que se te queme.
Papel manteca: Si de por ahi tenes silpat, podes usar eso también. Esto es para que sea mas fácil de retirar una vez lista la granola.
Espatula de teflon: A la mitad del horneado, vas a mover un poco la granola como para que esta se hornee completamente.
Cuchara: O espátula de silicona para mezclar bien bien los ingredientes en el bol.
Medidores: Esta receta esta en tazas. Te recomiendo tener medidores de tazas antes de usar una taza común. Facilita la vida! Te prometo.
GRANOLA CHOCOLATE CHIP
A mi, me dura como dos semanas esta receta! Pero la como solamente yo!
Ingredientes
2 Tazas de Avena en copos
1/2 Taza de nueces (Yo uso un mix de almendras y nueces mariposa)
1 Pizca de sal
1/4 de Taza de aceite de coco
1/4 Taza de miel de abejas
1/2 cdita de esencia de vainilla
1/2 Taza de chips de chocolate
1/2 cda de canela
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados Celcius. Preparar placa con papel manteca.
- En un bol, mezclar todos los ingredientes menos el chocolate.
- Llevar mezcla a la placa y esparcí bien. Asegurase de que toda la placa este cubierta en mas o menos la misma cantidad.
- Hornea por 15 minutos.
- Saca del horno, con una espátula move TODA la mezcla. Asegurase de que todo cambie de lugar asi se hornea bien.
- Esparcir bien otra vez y llevar al horno por una 10 a 15 minutos extras.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de agregar el chocolate.
- Guardar en un envase con tapa y en un lugar seco.
