FONDUE DE QUESO CHEDDAR Y CERVEZA
Preparar y comer fondue con algún vinito una noche de frío me parece una buenísima actividad. Aparte de una cena super deliciosa, es divertido de preparar y divertido de comer. Este fondue de queso cheddar es un twist en la receta original. Aparte de como preparar el fondue en si, te dejo algunas ideas re cooles para los acompañamientos. Nosotros preparamos este fondue para un almuerzo de fin de semana. Aprovechando el clima frío de Quito, era un plan increíble.
El fondue combina dos de mis cosas favoritas, las picadas y el queso. Porque picada? Porque podes usar todo lo que vas a servir con el fondue de queso y presentarlo en una tabla. La verdad es que no es absolutamente necesario. Podes elegir algunos boles o platitos para ir poniendo los agregados. A mi nomas me gusta usar mis tablas de madera cada vez que tengo alguna excusa.
Antes de seguir, te dejo linkeadas algunas recetas que capaz te interesen también.
QUE PREPARAMOS PARA ESE FONDUE DE QUESO CHEDDAR
Podemos arrancar hablando de la estrella del posteo de hoy, el queso. Este fondue es una combinación de queso cheddar y queso emmental. A esos dos quesos, le vas a agregar algunos condimentos para darle más sabor y el segundo elemento más importante de esta mezcla. Adivinas cual es ese elemento? Si pensaste la cerveza, estás en lo correcto. No vamos a usar demasiada cerveza en la receta así que abrí una bien fría porque el resto podes tomar mientras que cocinas.
Por otro lado, tenes los agregados. Todo lo que vas a usar para poder comer ese queso derretido tan rico. Yo te voy a dejar una lista de lo que yo prepare para esta receta y te cuento también porque. Para combinar con ese sabor de queso cheddar y el concepto de cheddar y cerveza yo prepare, mini burgers, papas fritas, pancitos, tostadas de ajo y cuadraditos de bacon. Me pareció una barbaridad de rico. Era como comer burgers con extra queso.
TIPS PARA UN FONDUE DE QUESO CHEDDAR PERFECTO
Los tiempos: yo te recomiendo hacer primero el prep de todo. Prepara todos los ingredientes para los agregados y para el queso. Ahora, primero vas a cocinar y preparar los agregados. Fritar o cocinar en el airfryer las papas, cocinar las mini burgers, el bacon, etc. Cuando todo eso esté listo, preparas el queso. Esto es porque el queso está listo en 15 minutos y lo tenes que servir apenas esté listo.
Los quesos: te recomiendo rallar los quesos. Esto va a hacer que sea mucho más fácil mezclar con los demás ingredientes y que se derritan. Si el queso que compraste viene en rodajas. Córtalas en tiritas.
La cerveza: normalmente cuando cocinas con cerveza buscas una bien oscura con mucho sabor verdad? Bueno para esta receta mi recomendación es hacer lo contrario. Usa una cerveza medio liviana. El tiempo de cocción no es demasiado entonces no queremos una cerveza tan fuerte porque va a opacar el sabor de los quesos.
La preparación: si tenes el kit de fondue que trae una olla, prepara el fondue directo en esa olla. Ahí, una vez que esté listo pasas al fuego del kit de fondue nomas, no necesitas cambiar de recipiente.
VAS A NECESITAR
Kit de fondue: kits que tienen la olla, el quemador, y los palitos. Hay algunos que también traen platos o boles para los agregados. Si no tenes este kit no te preocupes. Podes servir en la olla misma, en un bol o recipiente. Acordarte de que, especialmente si hace frío, y no tenes la olla sobre calor, el queso se endurece un poquito.
Olla: en caso de no tener el kit de fondue o tener el que es de cerámica vas a necesitar una olla para preparar el queso.
Bol: para mezclar el queso rallado con la maicena.
Medidores: Vas a necesitar medidores de tazas y una balanza de cocina para esta receta.
Tabla de picar: para rallar el queso, para preparar los agregados y todo lo que necesites.
Espátula de silicona: Para ir mezclando los ingredientes a medida que se va derritiendo el queso.
Agregados: si vas a preparar los agregados que están en la tabla de la foto, vas a necesitar una sartén y unas pinzas de cocina. También vas a necesitar o un air fryer para preparar las papas fritas o una olla y aceite si las queres fritar.
FONDUE DE QUESO CHEDDAR Y CERVEZA
Para 2 personas
Ingredientes
1 diente de Ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
300 gr de queso cheddar
200 gr de queso emmental
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1/3 de taza de cerveza
- Agregados
1/2 baguette cortado en cuadraditos
1/2 paquete de tostadas de ajo
4 tiras de bacon cortadas en cuadraditos
1 burger cortada en mini pedazos
Papas fritas
Perejil para decorar
1 cucharada de maicena
Pasos
- Preparar todos los acompañantes primero.
- Rallar ambos quesos. Agregar todo el queso a un bol con una cucharada de maicena. Mezclar un poco.
- Picar el ajo. Agregar el aceite a una olla o a la olla de fondue. prender a fuego medio y agregar el ajo. Cocinar hasta dorar el ajo.
- Agregar la cerveza a la olla. Dejar que se caliente unos segundos.
- Agregar la mezcla de queso y maicena a la olla. Revolver hasta derretir el queso completamente.
- servir apenas este listo. disfrutar caliente.
