EL GUACAMOLE CLASICO MAS RICO
Me encanta el aguacate. Me gusta en todo, en ensaladas, sandwiches, hamburguesas, en tostadas y mas que nada, el guacamole. Es mas, cuando pido comida mexicana, normalmente es sola y exclusivamente para pedir guacamole.
Investigando distintos tipos de recetas me di cuenta de que, en realidad, es bastante simple de hacer. No te imaginas lo feliz que me puse porque en vez de pedir toda una comida porque tengo antojos de guacamole, en 10 minutos hago el mio!
COMPONENTES BASICOS DEL GUACAMOLE:
Arrancando con lo mas básico de todo, el aguacate. No te parece que hace muy poco se puso de moda esta verdura? Todo tiene aguacates ahora. Me encanta, porque aparte de delicioso es sanisiimo!
Te doy unos tips de como saber si el aguacate ya esta listo. Primero, al tocar el aguacate debería de estar blandito. No demasiado blando, pero lo suficiente como para que puedas sentir que estas aplastando un poquito. Despues, en la parte de arriba del aguacate, podes encontrar un palito chiquito. Este palito es lo que conectaba el agucate a la planta y sale super facil. Saca ese palito y si ves verde ahi, y blandito, esta perfecto! En cambio, si esta blandito pero ahi arriba marron, esta pasado.
Después, condimentamos el aguacate. Acá, es donde podes poner lo que quieras para darle sabor. Siempre arranca con sal y limón. De ahi, la creatividad es lo unico que te limita. Podes agregarle lo que quieras!
En este caso, decidí compartirles un guacamole clásico. Normalmente, este guacamole lleva cebolla, tomate, picante y cilantro. En este caso, yo no le puse el picante, pero solamente porque yo prefiero sin. Depende de ti.
TIPS PARA QUE SALGA PERFECTO:
El aguacate: Busca aguacates de tamaño mediano, no muy grande y no demasiado chicos tampoco. Si vas a buscar uno grande yo creo que con uno es suficiente en vez de dos para esta receta. Por otro lado, si vas a usar los que son “baby” o chiquitos chiquitos, vas a necesitar mas de dos.
Condimentar: Lo primero que vas a hacer, antes de hacer pure el aguacate es condimentar con sal y jugo de limon. Esto hace que, cuando estes haciendo pure ese aguacate, se condimente bien el aguacate solo.
Descansar: Para que los sabores de todos los ingredientes se combinen bien bien, te recomiendo preparar este guacamole una hora antes de servir. Terminas de mezclar todo, tapa el bol o lleva a un tupper y deja guardado en la heladera esa una horita. Esto hace que la cebolla, el tomate, limon, sal y el aguacate combinen sabores para terminar en un guacamole perfecto.
Las verduras: Yo te recomiendo picar las verduras lo mas chico que puedas sin hacer pure! La idea es que se mezclen todos los ingredientes en un guacamole perfecto, no queremos grandes pedazos de tomate o cebolla que se separen demasiado de el resto.
VAS A NECESITAR:
Bol: Arranca con un bol grande, ahi vas a armar todo el guacamole.
Pisa papa: O un tenedor. Lo que te sea mas comodo. Vas a usar para aplastar y hacer pure el aguacate.
Tabla de picar: Para cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños.
Cuchillo: El cuchillo que te sea mas comodo para cortar cebolla! Porque para mi, es el mas complicado en esta receta. Tambien, para cortar el aguacate a la mitad y sacarlo de su cascara.
Medidores o balanza de cocina: Para pesar todos los ingredientes.
Espatula de silicona: O cuchara para mezclar todo y pasar al bol en el que vas a servir.
Exprimidor de limones: Este juguete fue una de mis mejores compras! Metes la mitad del limon, presionas y sale TODO el jugo! Lo maximo.
EL GUACAMOLE CLASICO MAS RICO
Ingredientes
2 Aguacates medianos
100 gr cebolla morada
100 gr de tomate
1 Limon chico
Sal c/n
Pasos
- Arranca picando todas las verduras en cuadraditos pequeños.
- Corta el aguacate a la mitad, saca la semilla y saca de la cascara. Agregar al bol.
- Agregar sal y limon. Hacer pure, completamente.
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- Guardar 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien o servir inmediatamente.
