CREPE SUSHI
Me enamore de este postre apenas lo vi. Me pareció algo tan diferente y rico. Es más, es una forma diferente de servir un postre tan clásico como son los crepés. Además de eso, tiene infinitas posibilidades de combinaciones de sabores. De verdad. Yo hice unos “sushis” más frescos y saludables rellenos de frutas y cosas así pero podes rellenar con lo que quieras. Lo que me pareció súper creativo también es la salsa que se usa en vez de salsa de soja. Dependiendo de que relleno uses, podes usar salsa de chocolate, dulce de leche, salted caramel, lo que se te ocurra. En fin, me encanto este crepe sushi.
En redes sociales, vi un posteo de un restaurante en Londres que servía una versión de este postre. Una versión increíble, con rellenos de chocolates, cremas dulces, galletas, y muchas cosas dulces y deliciosas. Mi versión de los rolls de sushi de postre es un poco más liviana. Una mezcla de mantequillas de nueces, pistacho, avellanas y maní con frutas. Crema de pistacho con frutillas, crema de avellanas con banana y frutillas , maní con banana y así. Bien fresco y delicioso. Eso si, el sushi se come con salsa de soja verdad? Este sushi de crepes lo comemos con una salsa de chocolate, ufff delicioso.
TIPS PARA QUE TE SALGAN PERFECTOS LOS SUSHI ROLLS
Los crepes: Tratas de hacerlos lo mas finos que puedas para que realmente sean crepes y no pancakes es clave. De esta forma son perfectos para los rolls.
El armado: Te recomiendo armar justo antes de comer. Especialmente si vas a usar frutas como lo hice yo, comer los rolls de crepe sushi recién armados es lo ideal.
Elementos: Para que al enrollar los rolls de sushi dulce queden armaditos es importante usar alguna crema o algo primero. Por ejemplo, esparcir nutella cubriendo todo el crepé y ahí recién agregar las frutillas frescas antes de arrollar y cortar como sushi.
VAS A NECESITAR
Sartén: Para cocinar los crepés.
Boles: Para la mezcla de crepes.
Cuchillos: Para esparcir las cremas que uses en tus rolls.
Medidores: Para los ingredientes.
Papel film: Para cubrir el bol de la masa de crepes al llevar a la heladera.
Espátula de Teflon: Para dar la vuelta el crepé.
CREPE SUSHI
10 crepes
Ingredientes
3/4 taza de harina
1 taza de leche
2 huevos
1 pizca de sal
1 1/2 cucharadas de manteca derretida
Crema de avellanas
Crema de pistacho
Manteca de maní
Banana
frutilla
kiwi
durazno
yogur griego
Pasos
- Agregar harina, leche, huevos, azúcar, sal, esencia de vainilla y manteca derretida a un bol. Mezclar bien.
- Tapar el bol con papel film y llevar a la heladera por lo menos 30 minutos.
- Agregar un toquesito de manteca a una sartén sobre fuego medio bajo. Derretir bien y esparcir con un pincel de silicona o moviendo la sartén.
- Agregar un poquito de masa a la sartén y mover de lado a lado para que quede lo más fina posible. Cocinar por unos minutos y con cuidado dar la vuelta.
- Para hacer los sushis, esparcir la crema que elijas cubriendo todo el crepé. Poner el relleno a un costado e ir enrollando sobre el relleno con cuidado. Cortar en rolls del mismo tamaño.
- Las combinaciones que hice fueron, crema de avellanas y frutillas, crema de avellanas y banana, yogur griego, durazno, kiwi y frutilla y crema de pistacho y frutillas.
