COOKIES NAVIDEÑAS DE AZÚCAR
Desde que tengo memoria, mi abuela manda una bandeja de cookies navideñas todos los años. Que es su bandeja navideña? Es una combinación de varias recetas tremendamente deliciosas que ella prepara solita. Cookies de chocolate, con especias, rosca de navidad y las famosas sugar cookies con formitas navideñas. Es mas, apenas recibimos esa bandeja, y digo recibimos porque somos 4 hermanas en mi casa, devoramos todo. Hay veces en las que sin abrir el papel que uso ella para envolver la bandeja voy sacando una cookie a la vez. Asi nadie se entera que estoy robando mis favoritas. Algunos años, un poco mas de grandes, les acompañamos mientras que ella cocina las cookies para todas las bandejas que entrega en epoca de navidad.
Ese recuerdo para mi es uno de mis favoritos. Seguro para ella era super molestoso tener 4 plaguitas ahii tratando de comer la masa de cookies mientras que ella tenia muchisimo que hornear aun. Pero nunca nos sentimos asi, es lo maximo. Esta bandeja para mi marca el inicio de las fiestas. Sin mentir, es como que esas cookies eran si o si parte de navidad.
A que va todo esto? Cookies navideñas simples y perfectas para decorar.
Antes de seguir, te dejo algunas recetas navideñas para acompañar esta que te podrian interesar.
Partes de estas cookies:
Estas cookies navideñas parecen mas complicadas de lo que realmente son. Esta misma receta sirve para cookies con formitas asi como las cookies como las de la foto. Para hacer cookies con arbolitos de navidad verde vas a partir la masa en dos partes. Lo vas a dividir en 2/3 y 1/3 de masa. Ese 1/3 de masa es la que vas a teñir de verde, van a ser tus arbolitos. El resto de la masa la vas a dejar en el color que tiene.
Para armar estas cookies lo que vas a hacer antes que nada es estirar la masa verde y cortar todos los mini arbolitos que puedas con el cortante. Una vez listo ese paso, vas a estirar la otra masa que no teñiste y cortar circulos. Ahora es super importante que el circulo sea un poquito mas grande que el cortante del arbolito. Dentro de esos circulos vas a cortar otro arbolito.
Ese mini espacio dentro del redondo vas a rellenar con el arbolito de masa verde que hiciste primero. Para que se peguen, apreta un poquito con los dedos y listo, al horno. Te dije, es mas facil de lo que parece.
Tips para cookies navideñas perfectas:
Los arbolitos: Corta primero todos los arbolitos de color verde y movelos a un costado pero a mano. Cuando cortes el arbolito dentro del circulo de cookie de color beige, vas a tener los arbolitos verdes a mano para completar la cookie.
El armado: Una vez que pongas el arbolito verde en el medio, con los dedos, apreta un poquito para que las masas se peguen. Con cuidado igual las vas a pasar a la placa de hornear por si no se pegaron bien.
El horneado: Las cookies no se tienen que poner marroncitas en este caso. Apenas se vean mas hinchaditas y bien blancas, las sacas del horno. Te vas a dar cuenta de que estan listas porque la base tambien se ve horneada pero no marroncita.
La masa: 20 a 30 minutos en la heladera antes de darle forma a las cookies va a hacer que mantengan sin ni la mas minima variación esa hermosa forma que le diste.
Vas a necesitar:
Cortante de cookies con forma de arbolito: Vas a necesitar un cortante de 2 cm. Bien chiquito.
Cortante de cookies redondo: Debería de ser un poquito mas grande que el arbolito. 2.5 a 3 cm de diámetro es mas que suficiente. Mini cookies con arbolitos.
Bol: Grande o mediano para armar la masa.
Medidores: Medidores de tazas, cucharadas y balanza de cocina.
Batidora: Esto no es absolutamente necesario pero ayuda muchísimo. Con la paleta de masas pesadas casi ni sentís el proceso de armar la masa.
Placa de hornear: Para llevar las cookies al horno.
Silpat de silicona: O papel manteca para que las cookies no se peguen a la placa.
Palo de amasar: Para estirar la masa de cookies.
Papel film: Para cubrir la masa al llevar a la heladera.
COOKIES NAVIDEÑAS DE AZÚCAR
Ingredientes
2 Huevos
1 Taza de azúcar blanca
170 gr de manteca
2 3/4 Tazas de harina
1 Cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante verde
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados celsius.
- Batir azúcar con manteca hasta que quede mas clarita y se disuelva el azucar. Alrededor de 5 minutos.
- Agregar huevo y esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Agregar harina, polvo de hornear y sal. Mezclar hasta que se convierta en masa.
- Separar en 3 partes la masa. Teñir con colorante verde 1/3 de la masa.
- Envolver en papel film ambas masas y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Esparcir un poquito de harina sobre la mesada y estirar la masa verde.
- Usando cortante de arbolito, hacer la mayoria de arbolitos verdes que puedas. Reservar.
- Estirar la masa beige y cortar circulitos. Asegurate de que el circulo sea mas grande que el cortante del arbolito.
- Cortar un arbolito dentro del circulo y reemplazar con el arbolito de masa verde.
- Aplastar un poquito con los dedos para que se peguen y llevar al horno por 5 a 7 minutos.
- La masa no se tiene que poner marroncita. Apenas se vean horneadas, retirar.
