COOKIES DE CAPUCCINO
Este si que es para los fanáticos del cafe. Backstory primero. A mi toda la vida me fueron un poco fuertes los caramelos de cafe. Esos clásicos caramelos que en los cumples que habian, quedaban en la mesa de la torta. Siempre me gusto el sabor del cafe pero no tenia suficiente dulce para mi ese caramelo. Normalmente cuando uno pasa de tomar chocolatada o yogur de desayuno al cafe, es pura leche con un poquito de cafe. Bueno, yo pase directo al cafe negro, ni siquiera pase por el capuccino primero. Mi mama toda mi vida tomo cafe negro y obvio que quería ser como ella. Re adulta tomando cafe negro.
Bueno, a que va toda esta explicación de mis gustos personales. Estas cookies de capuccino son todo lo que esta bien. La mezcla perfecta de cafe, dulce y un toquesito de chocolate. Tiene un sabor suave a cafe que queda tan bien. Ahora, en realidad lo que a mi mas me gusta de estas cookies es la forma que le podes dar. Una formita de grano de cafe. Me parecio tan tierno, muy cool y diferente.
Antes de seguir hablando de estas hermosas cookies de capuccino, te voy a dejar linkeadas algunas recetas que te podrían interesar también.
PARTES DE ESTAS COOKIES DE CAPUCCINO
Esta es una masa fácil de hacer. De verdad se arma super rápido y la podes hacer a mano. Tambien, es una masa seca. Una vez que este lista la masa le vas a separar en bolitas y darle la forma del grano de cafe. Es super fácil de darle esa forma. Le formas en un ovalo medio gordito y con la parte de atrás de un cuchillo de untar o cualquiera en realidad, le hacer la raya del medio. Todavía no estoy completamente convencida de si parece o no un granito de cafe, pero igual me encanta.
Como mencione antes, es una combinación de cafe, leche y cacao. El sabor sutil al cafe es ideal. Yo hasta las prepararía para comer con el cafe. Son suficientemente dulces como para que por mas de que son cookies de capuccino, puedas servirlas con cafe.
TIPS PARA COOKIES DE CAPUCCINO PERFECTAS
La medida: Queremos que estas cookies sean un bocadito nomas. Algo que puedas comer en un mordisco. Para eso, yo use un medidor de una cucharadita, o un teaspoon. Tiene alrededor de 5 ml. Con esa medida, esta receta te da 50 mini cookies con forma de grano de cafe.
La forma: Para darle forma de grano de cafe a estas cookies capuccino, vas a usar tus manos y un cuchillo. Con las manos le vas a dar forma de ovalo, pero no demasiada. Acordate del grano de cafe normal, esa es la forma que queremos. Con la parte de atras del cuchillo. El opuesto de donde esta la cierra, le vas a marcar el medio. Y listo, cookie capuccino.
La masa: A la masa la tenes que dejar descansar un ratito en la heladera antes de hornear. Una vez que le des forma a todo, los podes poner en un plato o ya en la placa de hornear, tapas con papel film y a la heladera 30 minutos. Esto va a ayudar que mantenga su forma en el horno y salgan bonitas.
El horneado: Estas cookies no se hinchan en el horno. No necesitas poner demasiado espacio entre cada cookie. Alrededor de 10 a 15 min en el horno y esas cookies ya estan listas. Yo a partir de los 10 minutos voy controlando. Abro el horno y con cuidado levanto una cookie para ver la base. Si la base esta tostadita, ya esta lista.
VAS A NECESITAR
Boles: Un bol para los ingredientes secos, uno para la manteca, otro para el cafe y si sos como yo algunos mas chiquitos para los ingredientes.
Medidores: Asegurate de tener medidores de tazas y cucharadas para todos los ingredientes. En especial el medidor de cucharadita para medir la masa y que todas tus cookies tengan el mismo tamaño.
Batidora: Para los primeros pasos de la masa.
Espátula de silicona: Para mezclar los ingredientes despues de la batidora.
Placa de hornear: Para meter las cookies la horno.
Cuchillo de untar: Para darle el look a las cookies.
Papel film: Para que el dejar descansar en la heladera no se le peguen olores.
COOKIES DE CAPUCCINO
50 mini cookies
Ingredientes
1 Yema
1 Taza de harina
2 Cucharadas de cacao en polvo
3 Cucharadas de maicena
7 Cucharadas de azucar blanca
1/2 a 3/4 Cucharada de cafe instantaneo (El que tenes en casa para todas las mañanas)
1/3 Taza de Manteca
5 Cucharaditas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos
- Agregar harina, cacao y maicena a un bol. Reservar.
- Agregar manteca (a temperatura ambiente) a otro bol con azucar y batir por 2 minutos o hasta no ver mas granitos de azucar en la manteca.
- Agregar la yema a la manteca y mezclar a mano con una espatula de silicona.
- En otro bol, calentar la leche. Agregar el cafe a la leche y disolver bien.
- Agregar esa mezcla de cafe a la mezcla de manteca. Mezclar bien.
- Ir agregando la mezcla de ingredientes secos a la de ingredientes humedos hasta que se forme una masa. Es una masa un poco seca.
- Separar en pelotitas iguales. Darle forma de ovalo gordito y con la parte de atras de un cuchillo, hacer la linea del medio para que parezca un grano de cafe.
- Repetir con el resto de la masa, tapar y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.
- Hornear las cookies entre 10 a 15 minutos.
- Dejar enfriar bien y mantener en un envase con tapa.
