COOKIES CHEESECAKE DE OREO
Esta cookie tiene todo lo bueno del cheesecake de oreo en un mordisco. Sabes que es lo mejor de todo? EN UN BOL! Rápido, pocos ingredientes y deliciosa!
A mi siempre me gustaron las cookies, de todos los sabores y con todos los agregados pero esta creo que esta en mis top 5.
El proceso es basicamente agregar todos los ingredientes a un bol, pasar por oreo picada y hornear hasta que apeeeeenas esten para que salgan blanditas y humedas.
Esta receta no lleva huevos, y tampoco polvo de hornear porque el objetivo no es que se infle la cookie. Lo que buscamos con esta galletita es que “se derrita” un poquito y apeeenas se cocine. No tiene que llegar a dorarse ni siquiera el costado. Siempre que les describo estas cookies y los pasos me dan ganas de hacer por lo menos media receta para ir comiendo mientras que les comparto la receta.
INGREDIENTES:
Poquitos ingredientes con mucho sabor y se combinan TAN bien.
La base de esta receta es la mezcla de manteca con queso crema. Lo primero que tenes que hacer es mezclar bien esos dos ingredientes hasta que sean una crema homogénea.
Ahi, agregas la vainilla, azúcar y harina y ya con una cuchara o espátula mezclas bien hasta que se termine de combinar todo. No usamos mas la batidora porque no queremos que le entre tanto aire a la masa.
Ahi queda una masa medio pegajosa. Agregas los chips de chocolate y ahi ir formando pelotitas. El ultimo paso es el que le termina de dejar 10 puntos a la cookie y es pasar por oreos picadas. A mi me gusta dejar pedazos un poquito mas grandes también entonces uso el pisa papas para triturar las oreos en vez de la procesadora.
VAS A NECESITAR:
Bol: Esta receta se arma enterita en un bol.
Pisa papas: Para triturar las oreos y que queden en diferentes tamaños. También podes poner las cookies en una bolsa y usar el palo de amasar para aplastarlas o directamente en la procesadora! Como te sea mas fácil.
Plato grande: Tira las oreos al plato para que sea mas facil cubrir las pelotitas de masa.
Placa de hornear: Acordate de separar bien las cookies porque tienden a estirarse un poquito.
Papel manteca: O manteca o silpat, lo que tengas para evitar que se peguen.
Batidora: El primer paso necesita batidora, despues ya no! No queremos aire extra en nuestra masa.
Cuchara: O espátula de silicona para terminar de agregar los ingredientes secos!
Cuchillo: Para cortar la barra de chocolate en chips!
Y listo! Ahora que esta todo preparado a cocinar!
COOKIES CHEESECAKE DE OREO
Ingredientes
100 gr queso crema
100 gr manteca
1 taza azúcar
1 cdita de vainilla
1 taza + 2 cdas de harina
1 taza chocolate chips
250 gr oreos
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados y preparar placa.
- En un bol, con la batidora eléctrica, mezclar manteca y queso crema.
- Agregar esencia de vainilla, azúcar y harina. Mezclar con cuchara o espátula de silicona hasta que se incorpore bien.
- Agregar chips de chocolate.
- Separar en pelotitas iguales.
- Sacar el relleno de las oreos y con el pisa papa romper hasta que queden migas y pedazos mas grandecitos.
- Pasar las pelotitas por las oreos. Si hace falta, usar las manos para que se peguen bien.
- Enfriar la masa 10 minutitos.
- Hornear alrededor de 15 a 18 minutos.
