COOKIE SKILLET DE OREO PARA DOS
Sii si sii yo se que dice para dos y parece grande. Pero me vas a decir que a la hora del postre el estómago mágicamente tiene más espacio. No sabes cómo pero si o si entra el postre. Esta receta de cookie skillet de oreo es la cantidad justa para darte ese mimo a la panza que estás buscando. Si estás con granitas de compartir tu porción, podes dividir entre tres. Yo creo que cuatro personas ya es demasiado compartir, por lo menos para mi gusto. Proba y decime que te parece a vos, si da o no para compartir entre tantos.
Lo genial de esta receta, aparte del hecho de que sea una cookie skillet de oreo, es que es justa para eso. Bueno, en realidad un poquito si, pero eso lo podes congelar para otra ocasión. Vas a usar todas las partes de la Oreo para rellenos, para la cookie en si y para el topping. Asegúrate de tener un buen helado a mano para acompañar y listo.
PARTES DE ESTA MEGA COOKIE
La masa de la cookie es una chocolate chip cookie común con un agregado de oreo molida, hecha migas. Te voy a dejar algunos tips para asegurar de que sea un éxito. Dentro de esa masa de cookies va un relleno hecho con chocolate blanco, esos rellenos de las Oreos y más oreo molidisima. Ese relleno es un ganache de chocolate blanco al que le vas a agregar esos rellenos que normalmente tiras. Una vez listo ese relleno, vas a agregar oreo y se convierte en una mezcla medio gris y tremendamente deliciosa. Por último, vas a decorar la parte de arriba con la misma mezcla de chocolate blanco, un poco de helado y crema batida. Todo esta bien con este postre en la mesa.
TIPS PARA UNA SKILLET COOKIE DE OREO PERFECTA
La masa: como vas a hornear en un skillet, no necesitas preocuparte por la forma de la cookie. No necesita frío, ni descanso. Apenas la armes, ya la podes hornear. La cookie lleva chocolate blanco y chips de chocolate semi amargo.
El armado: Primero vas a poner la mitad de la masa en la base. Asegúrate de que sea un poco más de la mitad porque tiene que cubrir los costados también. Encima de eso, bien en el centro, vas a poner un poco de ese ganache de relleno. Para la capa de arriba, te recomiendo aplastar la masa con las manos antes de poner encima de ese relleno. Con los dedos vas a ir uniendo la tapa con los costados como lo harías con una tarta. Aplasta un poquito para esparcir el chocolate y listo, al horno.
El chocolate: Para esta cookie yo usé el chocolate blanco en barra pero el chocolate semi amargo en chips. En este caso la verdad es que da igual si usas chips o barra de chocolate, lo que sea más cómoda funciona genial. Igual la cookie se ve increíble y el sabor no cambia.
Servir: Apenas salga del horno, podes servir esa cookie tan deliciosa. Rápidamente después de poner los toppings directo a la mesa porque el calor los va a derretir rápido. Pero ese es el atractivo de esas cookies verdad? Que la cookie esté calentita y que todo lo de arriba frío así se combinan. Si vas a recalentar la cookie te recomiendo hacerlo en el horno también, va a parecer recién hecha.
VAS A NECESITAR
Skillet: Un skillet de 15 centímetros de diámetro es el que use yo. Manteca a la base y la masa directamente ahí, y al horno.
Boles: Un bol mediano para la masa es más que suficiente. No es demasiada masa. Vas a usar otro para dejar enfriar el ganache.
Cubiertos: Vas a necesitar un cuchillo para sacar el relleno de las Oreos, tenedor para mezclar la masa y cuchara para agregar los ingredientes.
Medidores: Para medir todos los ingredientes de la receta. Medidores de tazas y cucharadas.
Plato: Normal o plato hondo. Esto es para ir moliendo las Oreos. Lo podes hacer directamente en una procesadora también para ahorrar tiempo.
Pisa papa: esto es lo que yo uso para moler las cookies una vez sin relleno.
Olla: Para preparar el ganache.
COOKIE SKILLET DE OREO PARA DOS
1 skillet de 15 cm de diámetro
Ingredientes
4 cucharadas de manteca derretida
4 cucharadas de azúcar morena
2 cucharada (grande) de azúcar blanca
1 chorrito de esencia de vainilla
1 huevo
2/3 taza de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
80 gr de chocolate blanco
60 gr de chocolate semi amargo
1/2 taza de oreo picadas
- Relleno y ganache de deco
60 ml de crema de leche
60 gr chocolate blanco
1/4 taza de oreo picada
Rellenos de 15 Oreos
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados
- Agregar manteca a un bol y derretir un poquito. No debería de estar líquido pero si cremoso.
- Agregar azúcares a la manteca y mezclar bien. Agregar vainilla.
- Agregar huevo y mezclar bien.
- Agregar harina, sal y polvo de hornear completando la masa.
- Picar ambos chocolates.
- Agregar oreos picadas, mezclar bien y después agregar el chocolate.
- Para el ganache agregar crema de leche a una sartén a fuego medio. Cuando comience a burbujear a los costados, apagar el el fuego y agregar el chocolate y los rellenos de oreo. Revólver hasta que todo esté combinado.
- Agregar oreos picadas a la mezcla, revólver bien, pasar a un bol y poner en la congeladora un ratito hasta que se enfríe.
- Para armar la cookie vas a esparcir un poco de manteca en el skillet primero.
- Esparcir la mitad de la masa de las cookies en la base cubriendo los costados también.
- Agregar una cucharada grande del ganache en el medio de la cookie.
- Tapar con la otra mitas de la masa. No debería de estar tan lleno el skillet. Deja un poquito de espacio arriba para que pueda crecer sin caerse a los costados.
- Hornear por 20 min mas o menos o hasta que se vea apenas más tostado to a los costados.
- Servir con un poquito más de ganache y helado de vainilla.
