COOKIE CAKE DE TRES PISOS
Amo mi cumpleaños. Antes de hablar de esta cookie cake quiero hablar de mi cumpleaños. Me encanta celebrar ese día, días antes y a veces hasta días después. No es porque tenga algo en especial (aparte de ser mi cumple). Es simplemente que me gusta mi día. Normalmente, me gusta hacer actividades no muy grandes donde yo pueda preparar algo rico. Mi sueño es festejar algún cumple con un brunch que arranque a las 10 am y termine MINIMO a las 10 pm. Eso para mi seria ideal. Invitar a mi familia, mis amigos y quedarnos el día entero tomando y comiendo rico. En ese brunch, prepararía cosas riquisimas saladas y dulces para que todos coman rico. Ahora, pequeño detalle. Mi cumpleaños es el 31 de enero. En Paraguay el 31 de enero es siempre uno de los días mas calurosos del año.
Entonces, por ahora, ese plan del brunch eterno va a quedar en eso, un plan. Bueno, hace un tiempo que quiero hacer una torta bien cool para mi cumple. Mi postre favorito en el mundo entero son las cookies. De verdad es lo primero que me llama la atención cuando entro a una pastelería o cafeteria. Aparte de los cake truffles que andan bien llamativos en mi mente, las cookies predominan.
Me entraron unas ganas de hacer una torta de cookie. Pero no solamente una cookie cake como suelo ver en las redes sociales. Yo quería una torta de varios pisos. Y bueno, aquí la tienes.
LAS PARTES DE MI COOKIE CAKE DE CUMPLEAÑOS
Arrancando con la base, para arriba. La base de esta cookie cake es de la clasica chocolate chip cookie. De verdad, no podes fallar con esta cookie. Es demasiado deliciosa. Hasta consideré hacer los tres pisos de la misma chocolate chip cookie pero decidí hacerla mas divertida al final. Ese es un buen tip eh, preparar las tres capas de chocolate chip cookie si no tenes ganas de hacer varias masas. No fallas de verdad.
La segunda capa, es de la masa de brownie cookie. Una galletita de puro sabor a chocolate pero una textura super mega suave que se derrite en la boca. Al armar esta masa de cookie, me base en el brownie. tenia que tener ese centro super húmedo del brownie si o si.
Por ultimo, la capa de arriba. La ultima capa de esta hermosa torta de tres pisos es de oreo. mas abajo te voy a contar mi secreto para esta capa. Chocolate negro, blanco y mucha mucha oreo. Para unir las capas, yo use dulce de leche. aquí ya depende de ti, podes usar ganache o nutella por ejemplo.
Antes de seguir, te dejo algunas otras cookies que te puedan interesar.
TIPS PARA QUE SALGA PERFECTA
Las cookies: lo ideal es que las cookies esten apenas listas. Asi cuando la vas a cortar es facil de cortar y suave al comer. entonces, cuando apenas se vean horneadas, ya las podes sacar del horno, antes de que comiencen a ponerse muy tostadas.
El armado: a menos que tengas donde poder la cake toda armada, y que este tapada te recomiendo armar un rato antes de servir.
El chocolate: usa todo el chocolate que quieras, cuanto mas, mejor.
La capa de oreo: Para la capa de oreo, lo que yo hice fue separar un poco de la masa de chocolate chip. A ese pedazo le agregue oreos picadas, chocolate blanco y un poco mas de manteca. la manteca va a hacer que la cookie no se seque tanto al agregar la oreo.
El comienzo: Antes de comenzar a armar la torta, esparcí un poquito de dulce de leche en el medio del plato o bandeja que vas a usar para servir. Esto es para que cuando muevas de lugar el plato la torta no salga volando.
VAS A NECESITAR
Boles: Vas a necesitar boles para las masas de cookies. Dos o tres boles medianos o grandes.
Batidora: para masas de cookies yo uso la batidora con la paleta de masas pesadas. esto no es absolutamente necesario pero facilita mucho.
