CARROT CAKE
Lo que mas me gusta de esta torta es que es diferente! LA mayoría de las tortas tooortas siempre se mantienen entre vainilla, chocolate, dulce de leche y algúna fruta si es que nos sentimos alocados o es época de frutilla.
La torta de zanahoria es tan genial que estira de mañana con un cafesote, al medio dia de postre, a la tarde de merienda y de noche de postre otra vez. Podes comer en cualquier momento del día sin cargo de conciencia! No se porque exactamente pasa eso con esta torta, capaz porque tiene zanahorias entonces en mi mente ya pasa, verduras.
LAS ZANAHORIAS
Antes de comenzar a hacer la torta tenemos que preparar el ingrediente mas importante, LAS ZANAHORIAS!
Lava BIEN las zanahorias que vas a usar, y pelale la costrita finita que tienen! Yo prefiero usar zanahorias mas gorditas y grandes para que al rallar con el rallador sea mas fácil!
Hay dos formas de rallar las zanahorias, podes usar un rallador y con las manos rallar todo o si no cortar las zanahorias en pedazos mas chicos y llenar a la procesadora unos segundos.
Yo prefiero usar el rallador! Asi, quedan finitas finitas y se cocinan mejor y mas rápido en la masa! También, agregarlas asi le da una textura diferente a la masa y el color es divino!
QUE VAS A NECESITAR?
Rallador grande: Rallar toditas las zanahorias antes de arrancar! Toma su tiempo pero vale la pena!
Bol: Dos boles! Uno para los ingredientes húmedos y el otro para los secos!
Batidora: Usas la batidora prácticamente para toda la masa! El único paso que no necesita batidora es al final, cuando agregar las zanahorias y las nueces!
Espatula de silicona o cuchara de madera: Para agregar los últimos dos ingredientes a la masa y empujarle al molde que vas a usar para hornear!
Molde: Redondo o rectangular o cuadrado, cualquiera de estos funciona! Eso ya depende de como querer presentar tu mega torta!
EL MOLDE & LA DECO
El molde que yo use para la torta de la foto es un molde rectangular tipo de budin y para decorar, puse el cream cheese frosting en una manga asi moviendo de un lado a otro sin parar quedo ese look!
Antes de agregar el frosting, corte un pedacito de la torta para romper con los dedos y terminar el decorado con miguitas de la misma torta.
Si decidis hacer en un molde cuadrado podes ponerle el frosting encima y con una espátula o cuchillo asegurar de que quede bien liso cubriendo toda la torta. Termina el decorado con unas nueces extras!
Para el molde redondo, podes derretir un chiqui en frosting asi queda un poquito mas liquido y tirarle asi mismo encima! queda el efecto “drip” tan lindo!
Hay muchísimas opciones para esta torta y todas quedan divinas! Tenes otra idea de como presentar? Coméntame abajo que se te ocurrió!
CARROT CAKE
Ingredientes
1 1/2 taza de Aceite vegetal
1 taza de Azúcar
1 taza de Azucar morena
6 Huevos
1 cucharada de Vainilla
3 1/4 tazas de Harina
1 1/2 cucharada de Canela
2 cucharaditas de Polvo de hornear
1/2 cucharadita de Nuez moscada
500 gr de Zanahorias ralladas
1 taza de Nueces
PARA FROSTING
200 gr de Queso crema
100 gr de Manteca
3 a 4 tazas de Azucar impalpable
1 cucharadita de Esencia de vainilla
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados y preparar molde con manteca y harina para evitar que se pegue la torta.
- En un bol agregar todos los ingredientes secos, mezclar y poner a un lado.
- En otro bol, con la batidora mezclar el aceite con el azúcar y azúcar morena.
- Ir agregando los huevos uno a la vez sin dejar de batir.
- Agregar vainilla.
- Ir agregando mezcla de harina de a poquito y batir hasta que apenas quede mezclado!
- Una vez que este lista la masa, apagar la batidora y con una espátula o cuchara de madera agregar las nueces y las zanahorias ralladas.
- Llevar al horno hasta que al clavar con un palito salga limpio!
- Para el FROSTING: Agregar queso crema y manteca a la batidora. Batir hasta mezclar bien. Agregar esencia de vainilla y azúcar impalpable. Batir hasta que quede cremoso.
