CAMARONCITOS DE COCO
Cada vez soy mas fanática de la combinación de salado y dulce. Especialmente con pescados y pollo. Esas dos proteínas son suuper versatiles. Podes darle un sabor completamente nuevo cambiando unas cuantas cositas nada mas. Es mas, si bien tienen un sabor propio, son super influenciables por los condimentos que uses, las salsas que van encima o la guarnicion con la que deberias de comerla. Con eso en mente, nacieron estos bocados de camaroncitos de coco.
Hace un tiempo me compre un airfryer. Para decirte la verdad, al comienzo solamente lo usaba para nuggets, papas fritas y recalentar pizza. Si todavia no probaste recalentar la pizza en el airfryer, proba ya. Le deja como recien salida del horno. Pero, no estamos aca para hablar de pizza. Estos camaroncitos de coco son perfectos para comer asi solito como en la foto con salsa de tomate, sobre una ensalada o con algun arroz o algo por el estilo. De verdad, son tan ricos que van con lo que sea.
Antes de seguir con esta receta, te dejo algunas recetas que te podrian interesar tambien.
PARTES DE ESTOS CAMARONCITOS DE COCO
Como siempre, arranquemos con la base, los camarones. De los que vienen congelados o frescos, eso depende de ti. Esos camarones los vas a cubrir primero con huevo, de ahi a un poco de harina, huevo otra vez y por ultimo la mezcla de coco y apanado que va a dejarlo crujiente. Es importante hacer estos tres pasos asi aseguramos la textura que queremos para estos bocaditos.
Como mencione antes, podes servirlos asi solitos con una salsa para acompañar. Esta seria una mega entrada o picada pre cena por ejemplo. Los servis son la salsa especial para camarones o una salsa de tomate comun y corriente. Delicioso. Otra opcion es agregarlos a una ensalada. Completar con esta combinacion de proteina y carbohidratos una ensalada de sabores mezclados. Contame, como los comerias vos en los comentarios abajo.
TIPS PARA BOCADITOS PERFECTOS:
Condimentar: Es super importante condimentar todos los elementos de este plato. Asi vas a asegurar que el sabor en cada bocado sea increible. Eso que significa? Condimentar el camaron con un poquito de sal y pimienta, el huevo, la harina y el apanado final. Todos estos pasos tienen que tener por lo menos un poquito de sal y pimienta. Despues de ahi podes agregar lo que quieras. Ajo en polvo, paprika, perejil, entre otros.
Airfryer: Es importante darle un tiempito al airfryer para calentarse. Esto va a hacer que tus camaroncitos de coco no se peguen y mantengan esa cobertura bien armadita, pegada al camaron en si. Despues de darle ese tiempo de precalentarse, igual vas a usar un poquito de aceite. Apenas. Es mas, si podes usa el que viene en spray. Esta receta tambien la podes cocinar fritando en aceite. Depende de ti.
La coccion: A mitad del tiempo, vas a darle la vuelta a todos esos camaroncitos. Si, yo se que es tedioso pero vale la pena. Esto va a asegurar que ambos lados queden crujientes y tostaditos. Deli. Usa una pinza de cocina y va a ser super facil dar la vuelta todo.
Los camarones: Los camarones que yo use para esta receta son los que vienen en bolsa congelados. Para mi, como ya vienen cocinaditos, sin cola y todos mas o menos del mismo tamaño, es lo mas comodo.
VAS A NECESITAR:
Boles: Vas a necesitar tres boles medianos para el huevo, la harina y el apanado final.
Cubiertos: Un tenedor para mover los camarones de bol en bol, pinza de cocina para cambiarlos de lado en el airfryer, cuchara para mezclar los ingredientes.
Medidores: Medidores de tazas, cucharadas y balanza de cocina. Estos los tengo siempre a mano para las recetas.
Airfryer: Lo vas a usar para cocinar los camaroncitos.
Plato: Para ir poniendo los camarones una vez que terminaste de cubrirlos en el apanado.
CAMARONCITOS DE COCO
4 Porciones
Ingredientes
40 Camarones medianos
2 Huevos grandes
1/2 Taza de harina
3/4 Taza de coco rallado sin azucar
1/2 taza de panko
Spray de aceite vegetal o de oliva
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Pasos
- Romper ambos huevos en un bol, condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo y mezclar bien. Reservar.
- Agregar harina a otro bol, condimentar tambien. Reservar.
- Agregar panko y coco rallado a un tercer bol. Condimentar solo con un poco de sal.
- Secar bien los camaroncitos una vez descongelados.
- Poner el camaron en el huevo, con un tenedor pasar a la harina y cubrir bien. Asegurate de que darle unos segundos sobre el huevo para que todo el exceso caiga ahi en vez de en la harina.
- Despues de la harina, pasar otra vez al bol de huevo. De ahi volver a atajar sobre ese bol un ratito para que caiga el exceso del huevo. Pasar al panko y coco. Cubrir bien. Presionar un poquito con las manos para asegurar de que se peguen bien.
- Repetir con todos los camaroncitos.
- Precalentar el airfryer a 200 grados celsius por 3 minutos.
- Agregar el spray de aceite a la base del airfryer y poner los camarones sin encimar.
- Cocinar alrededor de 7 minutos de ese lado. Dar la vuelta y terminar la coccion con 4 minutos de ese lado.
