BURRITO BOWL DE POLLO
Voy a ser sincera. Yo, realmente no creo que el burrito necesite la tortilla. No me malinterpreten, me encanta el burrito clasico que viene cargadisimo de muchisimos ingredientes. Esta opción es practicamente lo mismo, solo que en vez de armar todo en una tortilla, lo preparas en un bol.
Me encanta que podes elegir los ingredientes que mas te gusten, armar combinaciones rarisimas y divertirte armando un plato hermoso y delicioso!
LOS COMPONENTES DE ESTE BURRITO BOWL:
A mi me gusta arrancar con una base de lechuga. En general los burrito bowls como este tienen solamente algún carbohidrato como arroz de base. Yo prefiero arrancar con la lechuga porque hace como un colchon para el resto de los ingredientes que le voy a poner.
Para el carbohidrato del plato, esta vez, agregue quinoa. Cocine la quinoa como siempre lo hago con un poco de aceite, sal y pimienta. Otras opciones para este plato son arroz blanco o integral. Para el arroz blanco, podes preparar una version de limon y cilantro. Me encanto como quedo ese sabor combinado con el resto!
Para la proteina, en este caso, prepare un pollo grille normal. Yo, condimento el pollo con sal, pimienta, paprika y un poco de ajo en polvo cuando preparo este bol. Aca podes poner practimanente lo que quieras. Poroto, carne vacuna, carne de cerdo, proteina vegetal, lo que quieras!
Para los toppings, en este caso elegi unas cuantas verduras. La primera que elegi fue batata al horno. Para hacer esta batata, condimente con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y paprika. Igual que el pollo! Esto puse a hornear a 170 grados hasta que se cocine completamente.
Las otras verduras son, choclo, salsa mexicana (tomate, cebolla, jugo de limon y cilantro). Podes agregar aguacate o guacamole, limon al costado, lo que quieras.
Para la salsa de arriba, yo prepare una salsita de albahaca. Podes usar la receta de mayonesa de albahaca que esta en el blog. Otra opción es armar una salsita picante. Para hacer eso, agregas mayonesa común y un poco de salsa picante de tu preferencia.
TIPS PARA QUE SALGA PERFECTO:
El armado: Arma todo justo antes de comer! Asi, el arroz y el pollo estan todavia calentitos pero el resto de los ingredientes siguen frescos.
Las verduras: El choclo por ejemplo. Yo puse asi fresco en el bol pero, podes cocinar en una paila con aceite de oliva y un poquito de sal y servir calentito.
La salsa: En mi opinion, el bol no necesita demasiadas salsas. Yo le agregue un poquito de salsa de albahaca y fue suficiente. Usando guacamole o aguacate, no necesita nada mas!
El pollo: podes cocinar el pollo para este plato, o usar un pollo que tengas guardado ya cocinado. Usando dos tenedores desmenuza el pollo completamente y listo para comer!
VAS A NECESITAR:
Paila: Para cocinar el pollo.
Placa de hornear: Para cocinar la batata en el horno.
Olla: para cocinar el arroz o la quinoa.
Tenedores: Para desmenuzar el pollo.
Procesadora de mano: Para la salsa en caso de que hagas una salsa con albahaca como la de la foto.
Bol: Para servir el burrito bowl
Cucharas, espatulas y lo que necesites para cocinar todos los componentes!
BURRITO BOWL DE POLLO
2 Porciones
Ingredientes
200 gr de pollo cocinado
200 gr de batata horneada
2 Tazas de lechuga o mix de verdes.
1 Taza de arroz (cocido ya) o quinoa
1/4 De taza de choclo
2 Cdas grandes de salsa mexicana (tomate, cebolla, cilantro y jugo de limon)
Rodajas de limon extras para servir
Salsa de albahaca o picante
Sal
Pimienta
Paprika
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Pasos
- Precalentar el horno a 170 grados. Pelar y cortar batata en cuadraditos chicos.
- Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y paprika. Hornear hasta que estén completamente blanditos y un poquito tostados por fuera.
- Condimentar el pollo con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo. Cocinar completamente
- Desmenuzar el pollo.
- Agregar la lechuga al bol como base.
- En secciones agregar el pollo, el choclo, quinoa o arroz, la salsa mexicana y la batata.
- Tirar salsa encima y disfrutar!
