BROOKIE PARA DOS PERSONAS
Hace unos años, la combinación de chocolate chip cookie con brownie comenzó a aparecer en todas partes. La deliciosa brookie es todo lo que esta bien. Calentita y con helado, es el postre o merienda perfecta para los amantes del chocolate. Siguiendo con las ganas de encontrar postres que se puedan adaptar a un tamaño para dos personas, hagamos esta hermosa receta. De verdad esta receta estaba en mi top 5 en la lista de adaptaciones a recetas para dos.
Mudarse a vivir a otro país entre dos después de una vida de almuerzos familiares y actividades entre semana adapto mi forma de cocinar también. Es una realidad que hacer un postre en tamaño grande en una casa donde se va a comer dos porciones, cuatro como mucho es un desperdicio. Desperdicio de ingredientes, tiempo y de un delicioso postre que termina en la basura normalmente.
Al comienzo, regalaba todas las sobras a quien pase en frente a mi casa. Pero adaptar a una receta mas pequeña me parece muchísimo mejor para mi situación actual. Ademas, me encanta tener la opción para cuando queres algo así romántico para dos o no tenes muuuchos ingredientes e igual querés cocinar algo rico. Creo que es mucho menos intimidante también, una receta así chiquita en vez de un mega pirex de brownie.
Antes de seguir con esta receta deliciosa, te dejo linkeadas algunas opciones de postres para dos personas que te pueden interesar también.
PARTES DE ESTE POSTRE PARA DOS PERSONAS
Así como dice su nombre, la brookie es mitad brownie, mitad chocolate chip cookie. La idea de este postre es sacarle el jugo a ambas partes. Hacer un brownie mega húmedo de base y una cookie llena de chocolate para encima. Ademas, es perfecta esta receta porque de verdad la podes hacer en un moldecito pequeño o en moldes de cupcakes por ejemplo. Podemos hacer una receta mas grande de brookies mas adelante. Por ahora, sigamos con esta para dos. Bueno, eso es todo lo que podemos decir de las partes de este postre.
Antes de avanzar, hablemos de que combinación de helado podemos hacer. Como siempre digo, sobre gustos no hay nada escrito, pero hablemos de cuales son los sabores de helado que a mi me gustan para combinar con este postre. Primero, los clásicos. Helado de crema americana, dulce de leche, granizado y para una bomba completa chocolate. Por otro lado, los sabores mas elaborados. Combinemos con, helado de crema americana con oreo y dulce de leche. Si, ese es un sabor de helado. Helado tres leches para esta brookie que tal? Increíble. Helado de dulce de leche con dulce de leche clásico, tremendo. La lista sigue y sigue. Contame en los comentarios que sabor de helado vos comprarías para este postre.
TIPS PARA UNA BROOKIE PERFECTA
Los chips de chocolate: Yo siempre recomiendo usar barras de chocolate para las cookies. Picar el chocolate en pedazos de distintos tamaños le da un look totalmente diferente a las cookies. Ademas asi logras esas piletas de chocolate derretido dentro de las cookies. Esa es la mejor parte.
La cookie: Como vas a agregar esa cookie? En vez de aplastar la masa entre las manos, vas a ir tirando la masa, deshaciendo entre los dedos, así como caiga nomas encima de la masa de brownie. Eso le va a dar un look mas rustico y lindo al postre, te prometo.
Molde: Te recomiendo usar un molde que te guste para servir porque no vas a tener que sacar. Lo podes hacer si queres, pero la idea de este postre es servirla ahi mismo. Preparar el molde, especialmente si es de vidrio tiene su secreto. Vas a esparcir manteca por toda la base y los costados. En vez de usar harina sobre esa manteca, vas a usar cacao en polvo. Así al hornear te aseguras de que no quede ese restito blanco en el brownie, lo saques del molde o no.
VAS A NECESITAR ‘
Boles: Un bol para la masa de cookie, uno para la de brownie y si queres pequeños boles para tener todos los ingredientes medidos y listos para usar.
Espátula de silicona: Para mezclar bien todos los ingredientes.
Medidores: De cucharadas, tazas y balanza de cocina. Vas a usar para todos los ingredientes.
Molde: Rectangular, cuadrado, redondo lo que sea que tengas. El que use yo es un molde pequeño de cerámica rectangular.
BROOKIE PARA DOS PERSONAS
1 Brookie para dos personas
Ingredientes
- COOKIE
28 gr de manteca
2 cucharadas de azúcar morena
1 Cucharada grande de azúcar blanca
1/2 Cucharadita de polvo de hornear
1/3 Taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 a 100 gr de chocolate semi amargo
1 Yema
- BROWNIE
35 gr manteca
75 gr de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
20 gr de cacao en polvo
1 yema
15 gr de harina
1 pizca de sal
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados y preparar el molde con manteca y un poco de cacao en polvo para que no se pegue.
- A un bol agregar la manteca, azúcar y cacao en polvo del brownie. Llevar al microondas por 20 segundos, retirar, revólver los ingredientes y volver al microondas por 20 segundos más. Mezclar bien.
- Agregar la yema de huevo y mezclar bien. Repetir con la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Agregar la harina y mezclar bien. Pasar la masa al molde.
- En otro bol agregar todos los ingredientes de la cookie menos el chocolate. Mezclar bien
- Agregar el chocolate
