BOLITAS BROOKIE SALUDABLES
Me encanta encontrar opciones saludables dulces y saladas que hagan que comer sano no sea completamente aburrido. Como siempre digo, estas recetas saludables o versiones saludables de postres no son para sustituir el verdadero postre. En este caso, estas bolitas no son para sustituir una brookie clásica. La idea con recetas así como esta es hacer que comer sano no sea comer solamente pollo, verduras hervidas y cero postre. La idea es disfrutar de comer sanito y podes igual darte esos gustos del postre clásico cuando quieras. Así por lo menos trato de manejarme yo.
Recetas como esta, hacen que yo sienta que estoy comiendo un postre un lunes a la mañana. Ademas de lo ricas que son, como están hechas con buenísimos ingredientes, te llena. Soy tan fanática de estas bolitas que tengo una lista de sabores que quiero ir probando. Pero, volvamos a nuestra brookie. Mitad brownie, mitad chocolate chip cookie. De verdad es lo máximo.
Antes de seguir hablando de esta bolita brookie saludable, te voy a linkear algunas recetas que te podrían interesar también.
PARTES DE ESTA BROOKIE SALUDABLE
Como mencione antes, cada bolita es mitad brownie, mitad cookie con chispas de chocolate. La parte de la cookie esta hecha de avena, mantequilla de almendras, dátiles, y algunos ingredientes mas. Esta cookie es la parte mas “pesada” de la receta. Por otro lado, la parte del brownie tiene como base calabaza. Si, ahora llega la parte en la que necesito que confíes en mi. No se siente la verdura, te prometo. Lo único que hace es darle una humedad a la parte de brownie que si queremos. Si no estas muy seguro/a de la calabaza no te preocupes, te voy a dejar otras opciones en la parte de tips. La parte de brownie tiene como base avena, la calabaza y cacao en polvo. Una lista de super ingredientes y de verdad el sabor es increíble.
TIPS PARA QUE TE SALGAN PERFECTAS
La verdura: La receta dice calabaza pero podes también usar batata. Esas son las dos verduras que yo probe para esta receta. Si se te ocurre alguna otra, dejame un comentario abajo así la pruebo también yo.
Mantequilla de almendras: En este caso, yo compre la mantequilla de almendras hecha. Si no encontras la podes hacer. Tostas un poco las almendras y después procesas hasta que se convierta en una pasta. Podes también usar mantequilla de castañas de caju para la cookie. Mantequilla de mani funciona también pero ahi el sabor ya cambia un poco.
Guardar: Para guardar estas bolitas tenes dos opciones. La primera, si te parece que las vas a terminar rápido, es guardarlas en la heladera. Es importante guardarlas en un recipiente con tapa. La segunda opción es congelarlas. Esto es lo que yo hago. Las pones en una bolsita ziplock y a la congeladora. Duran meses sin perder textura o sabor.
VAS A NECESITAR
Procesadora: Para ambas partes, vas a usar una procesadora.
Bol: Una vez listas ambas partes de la receta, a mi me gusta pasar a boles asi es mas facil de ir sacando las cantidades que necesito.
Scoop de cookies: Esto no es necesario pero para mi, ayuda a que todas las bolitas tengan mas o menos el mismo tamaño.
BOLITAS BROOKIE SALUDABLES
20 bolitas
Ingredientes
- COOKIE
1 Taza de harina de avena
1/2 Taza de dátiles
1/2 Taza de mantequilla de almendras
1 Chorrito de esencia de vainilla
1/2 Taza Chocolate sin azúcar
1 Chorrito de agua (solo si hace falta)
- BROWNIE
1/2 Taza de dátiles
1/4 Taza de calabaza hervida y hecha pure.
1/4 Taza de cacao en polvo
1 Puño de nueces mariposa
1/2 Taza de harina de avena
Pasos
- Agregar harina de avena, dátiles, mantequilla de almendras y esencia de vainilla a una procesadora. Procesar hasta combinar.
- Agregar chocolate en pedacitos y mezclar a mano. Reservar.
- Agregar todos los ingredientes del brownie a una procesadora. Procesar hasta combinar. Si ves que la masa esta muy húmeda, agregar un poquito mas de harina de almendras.
- Combinar ambas masas, mitad y mitad para hacer las bolitas de brookie.
- Guardar en la heladera o congeladora en un recipiente con tapa.
