ALMENDRAS TOSTADAS DE CANELA HEALTHY
Alguna vez probaron las almendras de canela en disney? Te sirven estas bellezas calentitas, en una bolsita de papel. La vez que yo probe las almendras tostadas en un parque, no me acuerdo bien cual, fue de uno de esos carritos que estan por todo el parque. Con ese sabor en mente, al llegar a mi casa, lo primero que hice fue tratar de hacer una version mas healthy. Yo quería encontrar una version que pueda comer sin culpa un lunes de media mañana tambien si queria. La encontre!
Las almendras en si son deliciosas. Pueden ser una base para cualquier cosa que quieras hacer. Cada vez mas salen recetas con harina o mantequilla de almendras. Hasta ahora, todas las que probe fueron geniales! Hablemos primero de la almendra en si. Asi cruda, es una delicia. Proba tostandolas en el horno por unos minutos. El sabor es mucho mas profundo y por mas de que esten frias es como que son calentitas.
LOS COMPONENTES DE ESTAS ALMENDRAS TOSTADAS DE CANELA:
Para hacer que estas bellezas sean healthier que las originales que comí en disney busque pequeños cambios a la receta original.
Arrancando con el sabor. Lo unico que necesitas para estas almendras, es canela. Para hacer que estas almendras sean healthier que la receta original, cambie el azucar por edulcorante. El edulcorante en polvo que mas te guste a vos! Yo uso monkfruit. Me parece que es uno de los endulzantes mas naturales sin los sabores extraños como la stevia por ejemplo.
La receta original tiene una combinacion de canela y azucar como el relleno de los cinnamon rolls y huevos para que se peguen a las almendras.
En este caso, vamos a usar solamente la clara de huevo, canela, edulcorante y un poquito de sal.
TIPS PARA QUE SALGAN PERFECTOS:
El horneado: Yo te recomiendo hornear un rato antes de comer. Asi, los podes disfrutar calentitos. Si vas a hacer demas, para guardar e ir comiendo en la semana, podes recalentarlos en el horno por unos minutos otra vez.
Guardarlos: La mejor forma de mantener estas almendras dulces frescas es guardarlas en un lugar seco y en algun recipiente con tapa.
El horno o el airfryer?: Ambas opciones son totalmente validas para esta receta. Acordate que el airfryer cocina mas rapido.
VAS A NECESITAR:
Bol: Vas a necesitar on bol para mezlcar todos los ingredientes.
Cuchara o espatula de silicona: Para mi, es mas comodo usar espatula de silicona en recetas asi. Yo siento que ayuda a que los ingredientes se peguen mas a las almendras sin sacarle mucho. Depende de ti y de que te sea mas comodo.
Placa de hornear: Para llevar al horno las almendras, esparcidas bien sobre la placa y sin encimar!
Horno: O airfryer! Los tiempos voy a especificar en la receta.
Medidores: Para medir y pesar los ingredientes. En este caso, yo te recomiendo medir con cucharadas o tazas antes que pesar siendo que las cantidades son mas chicas.
Batidor manual: O batidora, para espumar la clara de huevo.
ALMENDRAS TOSTADAS DE CANELA HEALTHY
Ingredientes
2 Tazas de almendras
1 Clara de huevo
1 1/2 cda de canela en polvo
5 bolsitas de edulcorante (monkfruit)
Pizca de sal
Pasos
- Precalentar el horno a 170C.
- Agregar clara de huevo a un bol y batir hasta que se espume completamente.
- Agregar almendras y revolver con una cuchara o espatula de silicona cubriendolas completamente con la clara.
- Agregar canela y edulcorante. Revolver para cubrir completamente las almendras.
- Hornear por 35 minutos, moviendolas con una espatula despues de los primeros 15.
- * Si vas a cocinar estas bellezas en el airfryer, precalenta a 170 grados por dos minutos y despues cocina por 8 a 10 minutos.
